Weet wat er op je bord ligt
Garnalentempura
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 189 kcal —
- Eiwit 13 g 26%
- Koolhydraten 7,4 g 3%
- Vet 12 g 15%
- Vezels 0,3 g 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 13 g | 7,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 6,6 g | 3,7 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 20 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 26 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 33 g | 19 g | 29 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tempura met garnalen en groentengefrituurd, met zout145 kcal / 100 g
- Gefrituurde garnaalgefrituurd287 kcal / 100 g
- Garnalenkoekjes260 kcal / 100 g
- Gepaneerde garnaalhoofdgerecht, gefrituurd308 kcal / 100 g
- Garnalengekookt70 kcal / 100 g
- Gepaneerde en gefrituurde garnalenfastfood308 kcal / 100 g
- Garnalenspies140 kcal / 100 g
- Garnalenbouillon8 kcal / 100 g
- Garnaalgekookt77 kcal / 100 g
- Garnalensoepmet zout51 kcal / 100 g
Vragen over Garnalentempura
Hoe krijg je het beslag voor garnalentempura krokant?
Gebruik ijskoud bruiswater en roer bloem er kort doorheen; een paar klontjes zijn prima. Bak de garnalen meteen, want als het beslag staat wordt het minder luchtig.
Hoe lang bak je garnalentempura?
Verhit een laag neutrale olie tot ongeveer 175 °C. Bak de garnalen in kleine porties zo’n 2 à 3 minuten, tot het beslag licht goudbruin en krokant is.
Moet je bevroren garnalen ontdooien voor tempura?
Ja: laat ze in de koelkast ontdooien en dep ze daarna goed droog. Vocht op de garnaal maakt het beslag glibberig en kan de hete olie laten spatten.
Welke saus serveer je bij garnalentempura?
Een klassieke keuze is tentsuyu, een lichte dipsaus van dashi, sojasaus en mirin. Ook lekker: een partje citroen of een beetje geraspte daikon door de saus.
Wat eet je bij garnalentempura?
Serveer het met rijst of sobanoedels en bijvoorbeeld een kom misosoep. Bak de tempura vlak voor het eten, zodat het beslag krokant blijft.
Hoe bewaar en warm je garnalentempura op?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen. Warm ze op een rooster ongeveer 5 à 8 minuten op in een oven van 200 °C; in de magnetron wordt het beslag zacht.
Wat is het verschil tussen garnalentempura en gepaneerde garnaal?
Tempura krijgt een dun, luchtig beslag van bloem en koud water; gepaneerde garnaal heeft meestal een laagje paneermeel. Daardoor is tempura doorgaans lichter en fijner van korst.
Bevat garnalentempura allergenen?
Ja. Garnalen zijn schaaldieren en het beslag bevat meestal tarwe; soms zit er ook ei in. Gebruik voor iemand met een allergie geen gedeelde olie of keukengerei.
Bron: tbca BRC0340E · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
