Weet wat er op je bord ligt
Venusschelpen
Calorieën en voedingswaarden
uit blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 80 kcal —
- Eiwit 17 g 35%
- Koolhydraten 1,5 g 1%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 0 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 17 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,7 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 26 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 35 g | 3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 44 g | 3,8 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Mosselgemengde soorten, rauw86 kcal / 100 g
- Weekdieren in blik uitgedropen vaste bestanddelenweekdieren, gemengde soorten, in blik, uitgedropen vaste bestanddelen142 kcal / 100 g
- Kokkelsin blik48 kcal / 100 g
- Inktvisin blik89 kcal / 100 g
- Venusschelp48 kcal / 100 g
- Geconserveerde rivierkreeftgeconserveerd71 kcal / 100 g
- Schelpdiergekookt in water99 kcal / 100 g
- Zeevruchtenin olie, uit blik, uitgelekt133 kcal / 100 g
- Sardines in blikin zuur131 kcal / 100 g
- Krabuit blik98 kcal / 100 g
Vragen over Venusschelpen
Hoe maak je venusschelpen schoon voordat je ze kookt?
Spoel ze onder koud stromend water en borstel zand en aanslag van de schelpen. Gooi exemplaren met een gebroken schelp weg; tik open schelpen zachtjes aan en gooi ze weg als ze niet dichtgaan.
Hoe lang moeten venusschelpen koken?
Stoom ze in een ruime pan met een bodempje vocht, met het deksel erop, ongeveer 5 tot 7 minuten. Schud de pan tussendoor; haal de schelpen eruit zodra ze openstaan en gooi exemplaren die na het koken dicht blijven weg.
Hoe bewaar je verse venusschelpen?
Bewaar levende venusschelpen in de koelkast, in een open schaal met een vochtige doek erover; sluit ze niet luchtdicht af en leg ze niet in water. Bereid ze zo snel mogelijk, liefst op de dag van aankoop.
Hoe weet je of venusschelpen nog vers zijn?
Verse levende schelpen zijn dicht of sluiten wanneer je er zacht op tikt. Gooi exemplaren met een kapotte schelp of exemplaren die open blijven weg; na het koken eet je alleen de schelpen die zijn opengegaan.
In welke gerechten gebruik je venusschelpen?
Stoom ze met knoflook, witte wijn en peterselie, of meng ze door pasta met tomaat of olijfolie. Ze zijn ook bekend uit Italiaanse spaghetti alle vongole en Portugese amêijoas à Bulhão Pato.
Wat is het verschil tussen venusschelpen en kokkels?
Het zijn allebei tweekleppige schelpdieren, maar ze behoren tot verschillende families en kunnen verschillen in vorm en smaak. Kokkels bevatten per 100 g 10,7 g eiwit; venusschelpen bevatten 17 g.
Kun je venusschelpen rauw eten?
Dat is af te raden: schelpdieren kunnen ziekteverwekkers bevatten die je niet aan geur of uiterlijk herkent. Gaar ze tot de schelpen opengaan en gooi exemplaren die gesloten blijven weg.
Bron: BEDCA (Spain) 2641 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
