Weet wat er op je bord ligt
Oranje doornhaai
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 76 kcal —
- Eiwit 16 g 33%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 21 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,75 µg 4%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Vitamine K 0,7 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 3%
- Niacine (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 26 µg 7%
- Vitamine B12 0,38 µg 16%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 107 mg 9%
- Kalium 167 mg 4%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koper 0,08 mg 8%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 66,7 µg 121%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 16 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 portie | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porties | 170 g | 129 | 28 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ portie | 42,5 g | 32 | 7 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porties | 255 g | 194 | 42 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porties | 340 g | 258 | 56 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 33 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 41 g | 0 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Oranje doornhaai
Hoe bereid je oranje doornhaai zonder dat hij uitdroogt?
Dep de filet droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Haal hem van het vuur zodra het visvlees net ondoorzichtig is en gemakkelijk in vlokken uiteenvalt.
Kun je oranje doornhaai in de oven bereiden?
Ja. Leg de filets in een ovenschaal, voeg wat citroen en olie toe en bak ze op 180 °C ongeveer 12–15 minuten; dikke stukken hebben iets langer nodig.
Welke smaken passen goed bij oranje doornhaai?
De milde smaak combineert goed met citroen, peterselie, knoflook en boter. Serveer de vis bijvoorbeeld met gekookte aardappelen en groene groenten, of gebruik hem in een visstoofpot.
Hoe bewaar je oranje doornhaai?
Bewaar verse oranje doornhaai afgedekt in de koelkast en bereid hem liefst dezelfde dag. Vries hem luchtdicht verpakt in; laat hem vóór het bereiden langzaam in de koelkast ontdooien.
Is oranje doornhaai een magere vis?
Ja, het is een magere vis: een portie van 85 g bevat 0,6 g vet. Hij levert ook 16 g eiwit per 100 g.
Welke voedingsstoffen vallen op in oranje doornhaai?
Oranje doornhaai is rijk aan selenium: per 100 g levert hij 66,7 µg. Een portie van 85 g bevat bovendien 14 g eiwit.
Is oranje doornhaai hetzelfde als oranje hoplostethus?
Nee, het zijn verschillende vissoorten. Per 100 g bevat oranje hoplostethus 126 kcal en 7 g vet, tegenover 76 kcal en 0,7 g vet in oranje doornhaai.
Bron: USDA FoodData Central 175133 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
