Weet wat er op je bord ligt
Mossel
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 86 kcal —
- Eiwit 15 g 29%
- Koolhydraten 3,6 g 1%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 601 mg 26%
- Cholesterol 30 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 90 µg 10%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,68 mg 5%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,35 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 11,3 µg 470%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 39 mg 3%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 46 mg 1%
- Zink 0,51 mg 5%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 30,6 µg 56%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3,6 g | 1 g |
| 1 portie | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0,8 g |
| 2 porties | 170 g | 146 | 25 g | 6,1 g | 1,6 g |
| ½ portie | 42,5 g | 37 | 6,2 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 3 porties | 255 g | 219 | 37 g | 9,1 g | 2,4 g |
| 4 porties | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7,1 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8,9 g | 2,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Blauwe mosselweekdieren, blauwe mossel, rauw86 kcal / 100 g
- Gewone mosselrauw72 kcal / 100 g
- Venusschelpenuit blik80 kcal / 100 g
- Inktvisverschillende soorten, rauw92 kcal / 100 g
- Kokkelsin blik48 kcal / 100 g
- Oesters57 kcal / 100 g
- Venusschelp48 kcal / 100 g
- Gemengde soorten mantelschelprauw69 kcal / 100 g
- Mosselenrauw74 kcal / 100 g
- Zeeoorweekdieren, gemengde soorten, rauw105 kcal / 100 g
Vragen over Mossel
Hoe maak je mosselen schoon voordat je ze kookt?
Spoel ze in koud water en borstel zand en aangroei van de schelpen. Trek eventuele baarden los; gooi kapotte mosselen weg en ook exemplaren die na een tik niet sluiten.
Hoe lang moet je mosselen koken?
Breng een bodempje vocht, zoals water of wijn, aan de kook en voeg de mosselen toe. Stoom ze met de deksel op de pan ongeveer 5 tot 8 minuten; schud de pan tussendoor en haal de mosselen eruit zodra ze open zijn.
Hoe bewaar je verse mosselen?
Bewaar levende mosselen in de koelkast, in een open schaal onder een vochtige doek. Zet ze niet onder water en sluit ze niet luchtdicht af; bereid ze bij voorkeur op de dag van aankoop.
Wat eet je bij mosselen?
Mosselen passen goed bij friet, brood en een frisse salade. In mosselpan worden ze vaak gekookt met ui, prei, selderij en witte wijn; mosterd- of knoflooksaus is er lekker bij.
Kun je mosselen uit de diepvries gebruiken?
Ja. Ontdooi ze in de koelkast en verhit ze volgens de aanwijzingen op de verpakking; voorgekookte mosselen hoeven meestal alleen kort mee te warmen in saus of soep.
Hoeveel eiwit zit er in een portie mosselen?
Een portie van 85 g levert 12 g eiwit. Mosselen zijn ook rijk aan vitamine B12.
Kun je mosselen rauw eten?
Eet mosselen liever goed verhit. Rauwe schelpdieren kunnen ziekteverwekkers bevatten; verhit ze tot de schelpen opengaan en eet mosselen die na het koken gesloten blijven niet.
Bron: USDA FoodData Central 174214 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
