Weet wat er op je bord ligt
Zeeoor
Calorieën en voedingswaarden
weekdieren, gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 105 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 6 g 2%
- Vet 0,8 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 301 mg 13%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 4 mg 27%
- Vitamine K 23 µg 19%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 3 mg 60%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,73 µg 30%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 31 mg 2%
- IJzer 3,2 mg 18%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 0,82 mg 7%
- Koper 0,2 mg 22%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 44,8 µg 81%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 portie | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 porties | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ portie | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 porties | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 porties | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Zeeoor
Wat is zeeoor precies?
Zeeoor is een eetbare zeeslak, geen vis; de naam verwijst naar de platte schelp met een rij gaatjes langs de rand. Het stevige spierdeel wordt gegeten.
Hoe maak je zeeoor mals?
Maak het vlees los uit de schelp, verwijder de donkere rand en het harde monddeel en sla het vlees voorzichtig plat. Bak dunne plakjes kort op hoog vuur, ongeveer 1–2 minuten per kant; lang bakken maakt zeeoor taai.
Kun je zeeoor rauw eten?
Eet zeeoor bij voorkeur goed verhit, zeker als je niet zeker weet hoe vers en zorgvuldig gekoeld het is. Bak of kook het tot het vlees overal ondoorzichtig en stevig is.
Hoe bewaar je verse zeeoor?
Bewaar verse zeeoor in de koelkast, afgedekt en zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag. Bewaar hem niet in zoet water: dat is geen geschikte leefomgeving voor een zeeslak.
Waarmee combineert zeeoor goed?
De milde, zilte smaak past bij knoflook, boter, citroen en peterselie; serveer het met rijst of noedels. In Aziatische keukens wordt zeeoor ook gestoofd of verwerkt in soep.
Is zeeoor hetzelfde als abalone?
Ja. Abalone is de Engelse naam voor zeeoor; het gaat om dezelfde eetbare zeeslak.
Is zeeoor voedzaam?
Een portie van 85 g levert 15 g eiwit en 38,1 µg selenium. Zeeoor is ook een bron van ijzer en vitamine B12.
Bron: USDA FoodData Central 174212 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
