Weet wat er op je bord ligt
Gewone mossel
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 72 kcal —
- Eiwit 11 g 22%
- Koolhydraten 2,7 g 1%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 339 mg 15%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 60 µg 7%
- Vitamine C 6,4 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 39,5 µg 10%
- Vitamine B12 12,3 µg 513%
Mineralen
- Calcium 51,5 mg 4%
- IJzer 6,8 mg 38%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 276 mg 6%
- Zink 2,4 mg 21%
- Koper 0,18 mg 20%
- Mangaan 1 mg 43%
- Seleen 48,3 µg 88%
- Jodium 138 µg 92%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5,6 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5,4 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6,7 g | 4,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Mosselgemengde soorten, rauw86 kcal / 100 g
- Mosselenrauw74 kcal / 100 g
- Blauwe mosselrauw73 kcal / 100 g
- Klaverrauw81 kcal / 100 g
- Platte oesterrauw54 kcal / 100 g
- Gewone octopusrauw60 kcal / 100 g
- Oesterrauw62 kcal / 100 g
- Harderrauw118 kcal / 100 g
- Noordzeetongrauw77 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
Vragen over Gewone mossel
Hoe weet je of verse mosselen nog goed zijn?
Kies mosselen met een gesloten schelp. Tik op een open schelp: sluit die niet, gooi de mossel dan weg; gooi ook exemplaren met een gebroken schelp weg.
Hoe lang moet je mosselen koken?
Spoel en controleer de mosselen en verwijder eventuele baarden. Stoom ze in een ruime pan met een scheutje vocht, met het deksel erop, ongeveer 5 tot 8 minuten tot de schelpen openstaan; schud de pan tussendoor om.
Moet je mosselen na het koken weggooien als ze dicht blijven?
Ja. Gooi mosselen die na het koken gesloten zijn weg; peuter ze niet open om ze alsnog te eten.
Hoe bewaar je verse mosselen?
Bewaar ze in de koelkast in een open kom, afgedekt met een vochtige doek. Zet ze niet onder water en sluit ze niet luchtdicht af; bereid ze zo snel mogelijk.
Wat eet je lekker bij mosselen?
Mosselen met friet is een bekende combinatie. Kook ze ook eens met ui, selderij en witte wijn, of serveer ze in een bouillabaisse.
Kun je mosselen rauw eten?
Dat is af te raden: rauwe mosselen kunnen ziekteverwekkers bevatten. Verhit ze goed en eet alleen exemplaren die tijdens het koken open zijn gegaan.
Van welke voedingsstoffen zijn mosselen een goede bron?
Mosselen zijn een bron van ijzer en bevatten veel jodium. Een portie van 100 g levert 6,8 mg ijzer en 138 µg jodium.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 10014 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
