Weet wat er op je bord ligt
Schelvis in beslag
Calorieën en voedingswaarden
gefrituurd in vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 232 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 10 g 4%
- Vet 14 g 18%
- Verzadigd vet 7,8 g 39%
- Vezels 0,4 g 1%
- Natrium 180 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotheenzuur (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folaat (B9) 27 µg 7%
Mineralen
- Calcium 180 mg 14%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 21 µg 38%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 17 g | 10 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 8,6 g | 5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 26 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 34 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 43 g | 25 g | 35 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kabeljauw in beslaggefrituurd in dierlijk vet, om mee te nemen240 kcal / 100 g
- Schelvisfiletalleen vlees, in bloem, gebakken in reuzel138 kcal / 100 g
- Schelvisgepaneerd, bevroren, gebakken in gemengde olie196 kcal / 100 g
- Gepaneerde hondshaaiin beslag, gefrituurd in reuzel295 kcal / 100 g
- Schol in de deegmantelgefrituurd in commerciële gemengde olie257 kcal / 100 g
- Vis in beslaggefrituurd197 kcal / 100 g
- Schol in beslaggefrituurd in zonnebloemolie257 kcal / 100 g
- Witinggepeneerd, gebakken in braadvet, gewogen met graten en huid172 kcal / 100 g
- Wijtinggepaneerd, gebakken in vet191 kcal / 100 g
- Gebakken hondshaai in beslagin beslag, gebakken in gemengde olie, gewogen met graten274 kcal / 100 g
Vragen over Schelvis in beslag
Hoe bak je zelf schelvis in beslag krokant?
Dep de schelvisfilet goed droog en haal hem eerst licht door bloem; zo blijft het beslag beter zitten. Maak een koud beslag met bruiswater en bak de vis in olie van ongeveer 175 °C, meestal 4 tot 6 minuten, tot het beslag goudbruin is en de vis vanbinnen ondoorzichtig is.
Hoe warm je schelvis in beslag op zonder dat hij zompig wordt?
Leg de stukken op een rooster en verwarm ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. In de magnetron wordt het beslag zacht; laat de vis na het opwarmen kort uitdampen.
Hoe lang kun je schelvis in beslag bewaren?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Laat de vis na het bakken niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.
Wat eet je lekker bij schelvis in beslag?
Serveer hem met friet, erwtenpuree of een frisse salade en een partje citroen. Remouladesaus of tartaarsaus past er goed bij; houd de saus apart als je het beslag krokant wilt houden.
Wat is het verschil tussen schelvis in beslag en gepaneerde schelvis?
Bij schelvis in beslag zit er een vloeibaar deeglaagje om de vis; gepaneerde schelvis krijgt meestal een laagje bloem, ei en paneermeel. In de opgegeven voedingswaarden zijn ze per 100 g gelijk, maar de korst en beet verschillen.
Is schelvis in beslag een bron van selenium?
Ja. Een portie van 100 g levert 21 µg selenium.
Bevat schelvis in beslag veel eiwit?
Een portie van 100 g bevat 17 g eiwit. Dat eiwit komt vooral uit de schelvis; het beslag levert relatief meer koolhydraten.
Bron: CoFID (UK) 16-053 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
