Weet wat er op je bord ligt
Geelvintonijn
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 113 kcal —
- Eiwit 24 g 49%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,7 g 2%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Cholesterol 39 mg 13%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 31,8 µg 4%
- Vitamine C 0,16 mg 0%
- Vitamine D 3,7 µg 19%
- Vitamine E 0,32 mg 2%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 15,1 mg 94%
- Pantotheenzuur (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,73 mg 43%
- Biotine (B7) 0,94 µg 3%
- Folaat (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamine B12 2,4 µg 98%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 3,1 mg 0%
- IJzer 0,59 mg 3%
- Magnesium 34,6 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 412 mg 9%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koper 0,03 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 67,5 µg 123%
- Jodium 12,3 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Geelvintonijn
Hoe bak je een geelvintonijnsteak zonder dat hij droog wordt?
Dep de steak droog en bak hem in een gloeiend hete pan met een beetje olie ongeveer 1 à 2 minuten per kant; zo blijft het midden rosé. Bak je hem liever helemaal gaar, reken dan op enkele minuten extra en haal hem van het vuur zodra hij net niet meer glazig is.
Kun je geelvintonijn rauw eten, bijvoorbeeld in sushi?
Dat kan alleen als de vis geschikt is voor rauwe bereiding en daarvoor zorgvuldig is behandeld. Vraag dit na bij de visboer; citroensap of marineren maakt rauwe vis niet veilig.
Hoe bewaar je verse geelvintonijn?
Bewaar de vis afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag, uiterlijk de volgende dag. Vries hem goed verpakt in als je hem langer wilt bewaren en laat hem in de koelkast ontdooien.
Welke gerechten maak je met geelvintonijn?
Een kort gebakken tonijnsteak past goed bij sesam, sojasaus en gember. Je kunt geelvintonijn ook gebruiken in poké, sushi of een salade niçoise; voeg hem bij warme gerechten pas op het laatst toe.
Waar let je op als je geelvintonijn koopt?
Verse geelvintonijn hoort stevig te zijn en fris naar zee te ruiken, niet scherp of ammoniakachtig. Het vlees is rood tot roze; een bruine verkleuring aan de rand kan wijzen op ouderdom of blootstelling aan lucht.
Wat is het verschil tussen geelvintonijn en albacore tonijn?
Albacore tonijn bevat per 100 g iets meer eiwit dan geelvintonijn: 27,2 g tegenover 24 g. Het vlees van albacore is doorgaans lichter van kleur; geelvintonijn heeft vaak een steviger structuur.
Kun je geelvintonijn uit blik gebruiken in plaats van verse geelvintonijn?
Ja, vooral in salades, pasta en sandwiches. Laat de tonijn uitlekken en roer hem pas op het einde door een warm gerecht, zodat hij niet droog en kruimelig wordt.
Bron: Frida (Denmark) 1653 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
