Weet wat er op je bord ligt

Zeetong

Calorieën en voedingswaarden

rauw

calorieënkcal per 100 g

Eiwit19 g

Koolhydraten0 g

Vet1,1 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 85 kcal —
Eiwit 19 g 37%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 1,1 g 1%
Verzadigd vet 0,2 g 1%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 120 mg 5%
Cholesterol 50 mg 17%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 1,7 mg 2%
Vitamine D 8 µg 40%
Vitamine E 1 mg 7%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
Niacine (B3) 3,5 mg 22%
Pantotheenzuur (B5) 0,3 mg 6%
Vitamine B6 0,17 mg 10%
Biotine (B7) 44,5 µg 148%
Folaat (B9) 10 µg 3%
Vitamine B12 0,8 µg 33%
Choline 65 mg 12%

Mineralen

Calcium 29 mg 2%
IJzer 0,6 mg 3%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 271 mg 22%
Kalium 351 mg 7%
Zink 0,08 mg 1%
Koper 0,03 mg 3%
Mangaan 0,02 mg 1%
Seleen 25,5 µg 46%
Jodium 25 µg 17%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	85	19 g	1,1 g
50 g	50 g	42	9,4 g	0,6 g
150 g	150 g	127	28 g	1,7 g
200 g	200 g	169	37 g	2,2 g
250 g	250 g	212	47 g	2,8 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Zeetong

Hoe bak je zeetong à la meunière?

Dep de vis droog, haal hem licht door bloem en bak hem in een ruime koekenpan in boter op middelhoog vuur. Reken op ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte; de vis is gaar als het vlees makkelijk van de graat loskomt.

Hoe bereid je zeetong in de oven?

Leg de vis in een ingevette ovenschaal, voeg een klontje boter en een scheutje citroensap toe en bak hem op 180 °C. Een hele zeetong is doorgaans in 15–20 minuten gaar; prik bij het dikste deel om te zien of het vlees gemakkelijk loslaat.

Hoe bewaar je verse zeetong?

Bewaar zeetong afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan goed verpakt in; laat hem voor gebruik langzaam ontdooien in de koelkast.

Wat serveer je bij zeetong?

Zeetong à la meunière smaakt klassiek met citroen, peterselie en gesmolten boter. Geef er gekookte aardappelen of friet en bijvoorbeeld sperziebonen bij.

Wat kun je gebruiken in plaats van zeetong?

Scholfilet is een praktische vervanger: het is ook een magere platvis en kan op dezelfde manier worden gebakken. Omdat scholfilet vaak dunner is, heeft hij korter nodig in de pan.

Wat is het verschil tussen zeetong en schol?

Beide zijn platvissen, maar zeetong heeft fijner, steviger vlees en wordt vaak als hele vis gebakken. Schol heeft een zachtere structuur en wordt veel als filet verkocht.

Waarom liggen de ogen van zeetong aan één kant?

Zeetong begint zijn leven als een jonge vis met aan weerszijden een oog. Tijdens de groei verplaatst één oog zich naar de andere kant, zodat beide ogen boven zitten wanneer de vis plat op de zeebodem leeft.

Bron: Frida (Denmark) 595 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels