Weet wat er op je bord ligt
Scholfilet
Calorieën en voedingswaarden
gepaneerd, rauw, diepgevroren
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 150 kcal —
- Eiwit 11 g 22%
- Koolhydraten 20 g 7%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,5 g 2%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 387 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,56 µg 3%
- Vitamine E 0,72 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 6%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Biotine (B7) 7,7 µg 26%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 1,3 µg 52%
- Choline 73 mg 13%
Mineralen
- Calcium 28,7 mg 2%
- IJzer 0,49 mg 3%
- Magnesium 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Kalium 148 mg 3%
- Zink 0,46 mg 4%
- Koper 0,06 mg 6%
- Mangaan 0,24 mg 10%
- Seleen 11 µg 20%
- Jodium 9,7 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Scholfilet met peterseliegepaneerd, gebakken163 kcal / 100 g
- Botrauw86 kcal / 100 g
- Platvis schol- en tongsoortenrauw70 kcal / 100 g
- Gevulde scholvoorgebakken, diepgevroren239 kcal / 100 g
- Scholgebakken114 kcal / 100 g
- Platvisrauw70 kcal / 100 g
- Visfiletgepaneerd, diepgevroren, gebakken199 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
- Tongdiepgevroren73 kcal / 100 g
- Brede scholrauw82 kcal / 100 g
Vragen over Scholfilet
Hoe bak je scholfilet zonder dat hij uit elkaar valt?
Dep de filets droog, kruid ze en haal ze eventueel licht door bloem. Bak ze in een hete koekenpan met boter, ongeveer 2 minuten per kant; keer ze voorzichtig met een brede spatel zodra de onderkant goudbruin is.
Hoe lang moet scholfilet in de oven?
Leg de filets in een ovenschaal met wat boter of olie en bak ze ongeveer 10–12 minuten op 180 °C. Ze zijn gaar zodra het visvlees ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe weet je of scholfilet vers is als je hem koopt?
Verse scholfilet ruikt mild en naar zee, niet scherp of zuur. Het visvlees hoort stevig en vochtig te zijn, zonder droge randen of verkleuring.
Hoe bewaar je scholfilet en kun je hem invriezen?
Bewaar verse scholfilet afgedekt in de koelkast en bereid hem liefst dezelfde dag. Invriezen kan; verpak de filets luchtdicht en laat ze voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien.
Wat eet je lekker bij scholfilet?
Scholfilet past goed bij aardappelen, worteltjes of sperziebonen en een frisse citroenbotersaus. Ook in een broodje met sla en remouladesaus komt de milde smaak goed uit.
Wat is het verschil tussen scholfilet en tong?
Beide zijn milde platvissen, maar tong is doorgaans steviger en heeft een fijnere structuur. Scholfilet is vaak wat groter en bakt door zijn dunne vorm snel gaar.
Kun je scholfilet ook gepaneerd bereiden?
Ja. Haal de filets achtereenvolgens door bloem, losgeklopt ei en paneermeel en bak ze in een laagje olie of boter in ongeveer 3 minuten per kant goudbruin.
Hoeveel eiwit zit er in een portie scholfilet?
Een portie van 150 g levert 11 g eiwit per 100 g gerekend, oftewel ongeveer 17 g eiwit.
Bron: Frida (Denmark) 1656 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
