Weet wat er op je bord ligt
Abrikozen
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 48 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 9,1 g 3%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 9,2 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 96 µg 11%
- Vitamine C 10 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,89 mg 6%
- Vitamine K 3,3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 2,8 mg 1%
Mineralen
- Calcium 13 mg 1%
- IJzer 0,39 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 259 mg 6%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,08 mg 3%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,4 g | 9,1 g | 0,4 g |
| 1 portie | 155 g | 74 | 2,2 g | 14 g | 0,6 g |
| 2 porties | 310 g | 149 | 4,3 g | 28 g | 1,2 g |
| ½ portie | 77,5 g | 37 | 1,1 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 3 porties | 465 g | 223 | 6,5 g | 42 g | 1,8 g |
| 4 porties | 620 g | 298 | 8,7 g | 57 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,7 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3,5 g | 23 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Abrikozen gedroogd188 kcal / 100 g
- Verse abrikozenvers42 kcal / 100 g
- Gedroogde abrikozenmet weinig vocht, gezwaveld, ongekookt320 kcal / 100 g
- Abrikozen in blikongezoet, in blik, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Bevroren abrikozenzoet gemaakt98 kcal / 100 g
- Rauwe abrikoosrauw34 kcal / 100 g
- Abrikoosgedroogd (lage vochtigheid), geduveld, ongebakken320 kcal / 100 g
- Gedroogde abrikoosgeduveld, ongebakken241 kcal / 100 g
- Rauwe ontpitte abrikoosrauw44 kcal / 100 g
- Pruimenrauw46 kcal / 100 g
Vragen over Abrikozen
Hoe weet je of abrikozen rijp zijn?
Kies abrikozen die geuren en bij lichte druk een beetje meegeven. Harde, bleke vruchten rijpen nog na op kamertemperatuur; groene plekken verdwijnen meestal niet.
Moet je abrikozen schillen voordat je ze eet?
Nee, je kunt de schil gewoon eten. Was de abrikozen, snijd ze langs de naad doormidden en draai de helften van elkaar om de pit te verwijderen.
Hoe bewaar je abrikozen zodat ze niet te snel zacht worden?
Laat onrijpe abrikozen op kamertemperatuur narijpen. Bewaar rijpe exemplaren in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen; haal ze voor het eten even uit de kou, dan komt hun geur beter vrij.
Kun je abrikozen invriezen?
Ja. Halveer ze, verwijder de pit en vries de stukken los van elkaar in op een bakplaat; doe ze daarna in een diepvrieszak. Gebruik ze bevroren in smoothies of laat ze ontdooien voor compote, want na ontdooien zijn ze zacht.
Hoe bereid je abrikozen in de oven?
Halveer ze en verwijder de pit. Leg ze met de snijkant omhoog in een ovenschaal en rooster ze ongeveer 15 minuten op 200 °C, tot ze zacht zijn; lekker bij yoghurt, havermout of ijs.
In welke bekende gerechten kun je abrikozen gebruiken?
Verse abrikozen passen in clafoutis, vruchtentaart en compote. Gedroogde abrikozen worden vaak gebruikt in tajines en pilav; voeg ze tijdens het stoven toe zodat ze zacht worden en smaak opnemen.
Kun je verse abrikozen vervangen door gedroogde abrikozen?
Dat kan in compote, cake en stoofgerechten, maar gedroogde abrikozen zijn veel zoeter en geconcentreerder: ze leveren 241 kcal per 100 g, tegenover 48 kcal in abrikozen. Week ze eerst in warm water als je ze in een beslag of gerecht met weinig vocht gebruikt.
Zijn de pitten van abrikozen eetbaar?
Eet de pit niet en kraak hem niet om de kern op te eten: die kan een stof bevatten waaruit cyanide vrijkomt. Gooi de pit weg nadat je de vrucht hebt gehalveerd.
Bron: USDA FoodData Central 171697 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
