Weet wat er op je bord ligt
Tomaten
Calorieën en voedingswaarden
rood, rijp, gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 18 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 3,3 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,7 g 3%
- Suikers 2,5 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 24 µg 3%
- Vitamine C 22,8 mg 25%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,56 mg 4%
- Vitamine K 2,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,9 mg 1%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,68 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 218 mg 5%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koper 0,08 mg 8%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 portie | 240 g | 43 | 2,3 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 2 porties | 480 g | 86 | 4,6 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ portie | 120 g | 22 | 1,1 g | 4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 720 g | 130 | 6,8 g | 24 g | 0,8 g |
| 4 porties | 960 g | 173 | 9,1 g | 32 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,9 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zongedroogde tomaten258 kcal / 100 g
- Gestoofde tomatenrood, rijp79 kcal / 100 g
- Gele tomatenrauw15 kcal / 100 g
- Gestoofde tomaten in blikrood, rijp26 kcal / 100 g
- Tomaten uit blikrood, rijp, verpakt in tomatensap16 kcal / 100 g
- Tomaat19 kcal / 100 g
- Gekookte rode rijpe tomaatgekookt17 kcal / 100 g
- Tomatenpuree77 kcal / 100 g
- Geroosterde tomaatgeroosterd19 kcal / 100 g
- Oranje tomaatrauw16 kcal / 100 g
Vragen over Tomaten
Moet je tomaten in de koelkast bewaren?
Bewaar rijpe tomaten liever op kamertemperatuur; kou maakt ze sneller melig en haalt aroma weg. Leg ze met de steelaanzet naar beneden en uit de zon; snijresten bewaar je afgedekt in de koelkast.
Hoe maak je tomaten makkelijk velvrij?
Kerf een kruisje in de onderkant, dompel ze ongeveer 20 seconden in kokend water en koel ze meteen terug in koud water. Het vel laat daarna meestal in één beweging los.
Hoe rooster je tomaten in de oven?
Halveer ze, leg ze met de snijkant omhoog en rooster ze ongeveer 25–35 minuten op 200 °C, tot de randen kleuren en het vocht deels verdampt is. Een scheutje olijfolie, knoflook en tijm geeft extra smaak.
Wat kun je maken met rijpe tomaten?
Gebruik ze voor gazpacho, bruschetta of een eenvoudige tomatensaus. Voor saus fruit je ui en knoflook, voeg je gehakte tomaten toe en laat je alles 20–30 minuten zacht pruttelen.
Kun je tomaten vervangen door tomaten uit blik?
Ja. Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht aan tomaten uit blik voor saus, soep of stoof; laat het gerecht zo nodig langer inkoken, want blikstomaten zijn vaak sappiger.
Zijn tomaten fruit of groente?
Botanisch zijn tomaten vruchten: ze ontstaan uit de bloem en bevatten zaden. In de keuken behandelen we ze als groente, bijvoorbeeld in salades, soepen en hartige gerechten.
Zijn tomaten een bron van vitamine C?
Ja, tomaten zijn een bron van vitamine C: 22,8 mg per 100 g. Eet ze rauw in een salade of voeg ze pas laat aan een gerecht toe om verhitting te beperken.
Zijn verse tomaten voedzamer dan tomaten uit blik?
Niet automatisch: tomaten uit blik bevatten per 100 g 16 kcal, tegenover 18 kcal in verse tomaten. Kijk bij blik vooral of er zout is toegevoegd; voor een saus zonder extra zout zijn tomaten op eigen sap handig.
Bron: USDA FoodData Central 170050 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
