Weet wat er op je bord ligt
Tomaten
Calorieën en voedingswaarden
rood, rijp, rauw, jaargemiddelde
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 18 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 2,7 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 2,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 42 µg 5%
- Vitamine C 13,7 mg 15%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,54 mg 4%
- Vitamine K 7,9 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,59 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,7 mg 1%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 0,27 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 1 portie | 149 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
| 2 porties | 298 g | 54 | 2,6 g | 8 g | 0,6 g |
| ½ portie | 74,5 g | 13 | 0,7 g | 2 g | 0,1 g |
| 3 porties | 447 g | 80 | 3,9 g | 12 g | 0,9 g |
| 4 porties | 596 g | 107 | 5,2 g | 16 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,8 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,2 g | 6,7 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gestoofde tomatenrood, rijp79 kcal / 100 g
- Gele tomatenrauw15 kcal / 100 g
- Tomaten uit blikrood, rijp, verpakt in tomatensap16 kcal / 100 g
- Tomaat19 kcal / 100 g
- Rode rijpe tomaatrauw, jaargemiddelde18 kcal / 100 g
- Oranje tomaatrauw16 kcal / 100 g
- Gewone ronde tomaatrauw20 kcal / 100 g
- Gewone tomaatrauw17 kcal / 100 g
- Gele tomaatrauw15 kcal / 100 g
- Trostomaatrauw22 kcal / 100 g
Vragen over Tomaten
Hoe voorkom je dat tomaten waterig worden in een salade?
Snijd ze vlak voor het serveren en laat heel sappige stukken even uitlekken in een zeef. Voeg zout en dressing pas op het laatst toe; zo trekken de tomaten minder vocht uit.
Moet je tomaten ontvellen voor pastasaus?
Dat hoeft niet, maar voor een gladde saus is ontvellen prettig. Kerf een kruisje in de onderkant, dompel de tomaten ongeveer 30 seconden in kokend water en koel ze meteen in koud water; het vel laat dan makkelijk los.
Hoe bewaar je tomaten zodat ze lekker blijven?
Bewaar rijpe tomaten op kamertemperatuur, uit de zon, en eet ze binnen enkele dagen. Leg ze pas in de koelkast als ze erg rijp zijn; laat ze voor het eten weer op temperatuur komen, want kou dempt hun aroma.
Hoe weet je of een tomaat rijp is?
Een rijpe tomaat voelt soepel maar niet zacht aan, ruikt bij het kroontje fruitig en heeft een volle kleur. Kies voor saus stevige, goed rijpe exemplaren; voor salade zijn geur en smaak belangrijker dan een perfect gladde schil.
Waar passen tomaten goed bij?
Tomaat combineert klassiek met basilicum, mozzarella en olijfolie, zoals in een caprese, en vormt met ui en komkommer een frisse salade. Geroosterde tomaten zijn ook lekker bij eieren, vis of geroosterd brood.
Kun je tomaten bakken of roosteren zonder dat ze uit elkaar vallen?
Gebruik stevige tomaten en snijd ze in dikke plakken of halveer kleine tomaten. Rooster ze ongeveer 20–30 minuten op 200 °C; bak plakken kort in een hete pan zodat ze kleuren voordat ze zacht worden.
Zijn tomaten botanisch gezien groente of fruit?
Botanisch is een tomaat een vrucht: hij ontwikkelt zich uit de bloem en bevat zaadjes. In de keuken gebruiken we tomaten meestal als groente, bijvoorbeeld in salades, soepen en sauzen.
Zijn tomaten een bron van vitamine C?
Ja. Een middelgrote tomaat van ongeveer 123 g bevat 16,9 mg vitamine C; rauw eten voorkomt verlies door verhitting.
Bron: USDA FoodData Central 170457 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
