Weet wat er op je bord ligt
Aardappelpannenkoeken
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 268 kcal —
- Eiwit 6,1 g 12%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 2,5 g 12%
- Vezels 3,3 g 12%
- Suikers 1,8 g —
- Natrium 764 mg 33%
- Cholesterol 95 mg 32%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 27,6 mg 31%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,23 mg 2%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 1,7 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamine B6 0,45 mg 26%
- Folaat (B9) 41 µg 10%
- Vitamine B12 0,29 µg 12%
- Choline 74,2 mg 13%
Mineralen
- Calcium 32 mg 2%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 128 mg 10%
- Kalium 622 mg 13%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koper 0,18 mg 20%
- Mangaan 0,26 mg 11%
- Seleen 8,9 µg 16%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 portie | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 porties | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ portie | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 porties | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 porties | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rijnlandse aardappelpannenkoekengebakken, met appelmoes en vossenbessen175 kcal / 100 g
- Aardappelpannenkoekzelfgemaakt268 kcal / 100 g
- Aardappelpannenkoekjesgefrituurd in raapzaadolie210 kcal / 100 g
- Aardappelkoekgefrituurd, gezouten328 kcal / 100 g
- Aardappelkoekjesgebakken167 kcal / 100 g
- Aardappelkroketten246 kcal / 100 g
- Groentebeignets140 kcal / 100 g
- Courgettepannenkoekjesgebakken95 kcal / 100 g
- Aardappel-groentetaart94 kcal / 100 g
- Huisgemaakte hash browns265 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelpannenkoeken
Hoe voorkom je dat aardappelpannenkoeken uit elkaar vallen?
Rasp de aardappelen fijn en knijp het vocht er stevig uit; roer er eventueel een ei en een lepel bloem door. Bak kleine koekjes in een goed hete pan en keer ze pas om zodra de onderkant goudbruin en stevig is.
Hoe lang bak je aardappelpannenkoeken?
Bak ze op middelhoog vuur ongeveer 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn en de aardappel gaar is. Maak ze niet te dik, anders kleuren ze al voordat het midden gaar is.
Welke aardappelen gebruik je voor aardappelpannenkoeken?
Kruimige aardappelen geven een zachte binnenkant; vastkokende aardappelen houden meer structuur. Knijp bij beide soorten het raspvocht goed uit voor een krokant resultaat.
Waarmee eet je aardappelpannenkoeken?
Lekker met appelmoes, zure room of een frisse salade. Voor een hartige maaltijd passen ook gerookte zalm, bieslook of gebakken paddenstoelen erbij.
Kun je aardappelpannenkoeken bewaren en opwarmen?
Laat ze eerst afkoelen en bewaar ze maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast. Warm ze in een koekenpan op middelhoog vuur een paar minuten per kant op; in de magnetron worden ze minder krokant.
Kun je aardappelpannenkoeken invriezen?
Ja. Laat ze volledig afkoelen, leg bakpapier tussen de pannenkoeken en vries ze luchtdicht in. Ontdooi ze in de koelkast en bak ze daarna in een hete pan weer krokant.
Wat is het verschil tussen aardappelpannenkoeken en rösti?
Aardappelpannenkoeken worden vaak gemaakt van rauwe geraspte aardappel met ei of bloem en als losse koekjes gebakken. Rösti bestaat vooral uit geraspte aardappel en wordt meestal als één grotere koek gebakken.
Wat kun je gebruiken in plaats van aardappel voor pannenkoekjes?
Geraspte courgette is een lichte vervanger: knijp het vocht er goed uit en bind het beslag met ei en een beetje bloem. Courgettepannenkoekjes bevatten 95 kcal per 100 g, tegenover 268 kcal in aardappelpannenkoeken.
Bron: USDA FoodData Central 170092 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
