Weet wat er op je bord ligt
Aardappelpannenkoekjes
Calorieën en voedingswaarden
gefrituurd in raapzaadolie
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 210 kcal —
- Eiwit 3,9 g 8%
- Koolhydraten 31 g 11%
- Vet 8,4 g 11%
- Verzadigd vet 1,8 g 9%
- Vezels 2,1 g 8%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 21 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 26 µg 3%
- Vitamine C 6 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 0,7 µg 2%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 0,73 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,27 mg 12%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 9 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3,9 g | 31 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5,9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7,8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9,8 g | 79 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Aardappelpannenkoeken268 kcal / 100 g
- Aardappelkoekjesgebakken167 kcal / 100 g
- Aardappelpannenkoekzelfgemaakt268 kcal / 100 g
- Groente rissolesgebakken in plantaardige olie121 kcal / 100 g
- Aardappelkrokettengebakken in een mengsel van oliën214 kcal / 100 g
- Aardappelkoekgefrituurd, gezouten328 kcal / 100 g
- Gebakken aardappelenoud, gebakken in koolzaadolie161 kcal / 100 g
- Aardappelpakoragefrituurd in plantaardige olie, zelfgemaakt315 kcal / 100 g
- Maisbeignetsgebakken in koolzaadolie, zelfgemaakt287 kcal / 100 g
- Patatgefrituurd in koolzaadolie, van vis- en frietzaken214 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelpannenkoekjes
Hoe bak je aardappelpannenkoekjes krokant?
Rasp de aardappelen en knijp het vocht er goed uit; zo worden de koekjes minder slap. Meng met ei en een beetje bloem, schep kleine hoopjes in een hete koekenpan met olie en bak ze op middelhoog vuur in ongeveer 3–4 minuten per kant goudbruin.
Waarom vallen aardappelpannenkoekjes uit elkaar?
Geraspte aardappel bevat veel vocht: knijp dat eruit voordat je het beslag maakt. Een ei en een lepel bloem helpen binden; maak de koekjes niet te groot en draai ze pas om als de onderkant stevig en bruin is.
Kun je aardappelpannenkoekjes maken van gekookte aardappelen?
Ja. Prak koude, gekookte aardappelen grof en meng ze met ei, bloem en eventueel fijngesneden ui; vorm platte koekjes en bak ze in een laagje olie ongeveer 3 minuten per kant.
Hoe bewaar en warm je aardappelpannenkoekjes weer op?
Laat ze afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast, maximaal 2 dagen. Warm ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur in enkele minuten per kant op; zo worden ze weer krokanter dan in de magnetron.
Waar eet je aardappelpannenkoekjes bij?
Ze smaken goed met appelmoes of zure room en passen ook bij een salade of gebakken ui. Voor een hartige maaltijd kun je er gerookte zalm of gebakken champignons bij geven.
Wat is het verschil tussen aardappelpannenkoekjes en aardappelpannenkoeken?
Aardappelpannenkoekjes zijn meestal kleine, dikkere koekjes van geraspte of geprakte aardappel, die je krokant bakt. Aardappelpannenkoeken zijn doorgaans groter en dunner, meer als een gewone pannenkoek.
Kun je aardappelpannenkoekjes invriezen?
Ja, laat ze eerst helemaal afkoelen en leg bakpapier tussen de koekjes voordat je ze luchtdicht verpakt. Warm ze rechtstreeks uit de vriezer op in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur, tot ze door en door heet zijn.
Bron: CoFID (UK) 15-849 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
