Weet wat er op je bord ligt
Maisbeignets
Calorieën en voedingswaarden
gebakken in koolzaadolie, zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 287 kcal —
- Eiwit 5,8 g 12%
- Koolhydraten 33 g 12%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 2,7 g 13%
- Vezels 2,5 g 9%
- Suikers 4,9 g —
- Natrium 144 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 42 µg 5%
- Vitamine C 9 mg 10%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 3,5 mg 23%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 25 µg 6%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
Mineralen
- Calcium 66 mg 5%
- IJzer 0,91 mg 5%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,24 mg 10%
- Seleen 4 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5,8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2,9 g | 17 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8,7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kokosbeignetsgefrituurd in koolzaadolie, zelfgemaakt322 kcal / 100 g
- Chayote-beignetsgefrituurd in koolzaadolie, zelfgemaakt192 kcal / 100 g
- Aardappelpannenkoekjesgefrituurd in raapzaadolie210 kcal / 100 g
- Patatzelfgemaakt, gefrituurd in maïsolie197 kcal / 100 g
- Falafelgefrituurd in raapzaadolie, zelfgemaakt183 kcal / 100 g
- Maïsoliegefrituurd900 kcal / 100 g
- Maïscakezonder vulling, zelfgemaakt339 kcal / 100 g
Vragen over Maisbeignets
Hoe maak je zelf maisbeignets?
Meng uitgelekte maïskorrels met bloem, ei, melk, bakpoeder en wat zout tot een dik beslag. Schep hoopjes in olie van ongeveer 175 °C en bak ze in 3 à 4 minuten goudbruin; keer ze halverwege.
Hoe voorkom je dat maisbeignets uit elkaar vallen?
Laat maïs uit blik goed uitlekken en dep de korrels droog; te nat beslag spat en houdt slecht samen. Is het beslag nog slap, roer er dan lepel voor lepel wat bloem door.
Kun je maisbeignets in de oven bakken?
Dat kan, maar ze worden minder krokant dan in olie. Schep kleine hoopjes op bakpapier, bestrijk ze licht met olie en bak ze op 220 °C ongeveer 15 tot 20 minuten; keer ze zodra de onderkant stevig is.
Hoe bewaar en warm je maisbeignets weer op?
Laat ze afkoelen en bewaar ze afgesloten in de koelkast, maximaal twee dagen. Warm ze op een rooster ongeveer 8 minuten op in een oven van 200 °C; in de magnetron worden ze eerder zacht.
Waar eet je maisbeignets bij?
Serveer ze als hartige snack met chilisaus, zure room of een yoghurtdip met limoen. Ze passen ook bij een salade of bij bonen en rijst als onderdeel van een maaltijd.
Wat kun je gebruiken in plaats van ei in maisbeignets?
Vervang één ei door een eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met drie eetlepels water en laat dit mengsel enkele minuten indikken. Het beslag bindt wat minder stevig, dus maak de beignets klein en keer ze pas als de onderkant bruin is.
Kun je maisbeignets met diepvriesmaïs maken?
Ja. Ontdooi de maïs eerst helemaal en dep de korrels droog; bevroren maïs koelt de olie af en maakt het beslag waterig.
Bron: CoFID (UK) 15-724 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
