Aardappelkroketten

Verwarm de oven voor op 220 °C en leg de bevroren kroketten los van elkaar op een bakplaat. Bak ze in ongeveer 20–25 minuten goudbruin en keer ze halverwege; volg de verpakking als die een andere bereidingstijd geeft.

Ja. Leg bevroren aardappelkroketten in één laag in het mandje en bak ze op 200 °C in ongeveer 10–15 minuten krokant; schud het mandje halverwege. Bak kleine porties tegelijk, zodat de lucht er goed langs kan.

Frituur ze rechtstreeks uit de diepvries in olie van ongeveer 175 °C en doe niet te veel tegelijk in de pan. Bak ze in circa 3–5 minuten goudbruin; laat ze eerst kort uitlekken en voorkom dat ze ontdooien, want dan kunnen ze sneller openscheuren.

Ze passen goed bij stoofvlees, gebraden kip of een feestelijk groentegerecht, met bijvoorbeeld sperziebonen of witlof. Serveer er mosterd, mayonaise of een romige champignonsaus bij.

Aardappelkroketten met kaas bevatten doorgaans kaas in de aardappelvulling of als kern, waardoor ze romiger en hartiger smaken. Per 100 g leveren ze 248 kcal en 6,3 g eiwit, tegenover 246 kcal en 6 g eiwit in aardappelkroketten.

Bewaar diepvrieskroketten in de vriezer en bak ze zonder ze eerst te ontdooien. Zelfgemaakte, nog ongebakken kroketten kun je afgedekt in de koelkast bewaren en binnen een dag bakken; gebakken restjes koel je snel terug en warm je goed door.

Ja: maak een stevige puree van kruimige aardappelen, laat die helemaal afkoelen en vorm er kroketten van. Haal ze achtereenvolgens door bloem, losgeklopt ei en paneermeel en frituur ze vlak voor het serveren goudbruin.

Niet helemaal: een aardappelkroket is vaak een grotere, langwerpige portie aardappelpuree met een krokant korstje, terwijl aardappelkroketten doorgaans kleinere, gepaneerde staafjes zijn. De aardappelkroket bevat per 100 g 177 kcal; aardappelkroketten bevatten 246 kcal.