Weet wat er op je bord ligt
Witte aardappel
Calorieën en voedingswaarden
vruchtvlees en schil, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 69 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,4 g 9%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 9,1 mg 10%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Vitamine K 1,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folaat (B9) 18 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11 mg 2%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,15 mg 6%
- Seleen 0,3 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte aardappelenvruchtvlees en schil, rauw69 kcal / 100 g
- Aardappelvruchtvlees en schil, rauw77 kcal / 100 g
- Rode aardappelvruchtvlees en schil, rauw71 kcal / 100 g
- Russet-aardappelenvruchtvlees en schil, rauw79 kcal / 100 g
- Rode aardappelenvruchtvlees en schil, rauw70 kcal / 100 g
- Aardappelschilrauw58 kcal / 100 g
- Russet-aardappelvruchtvlees en schil, rauw79 kcal / 100 g
- Aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Nieuwe aardappelen en salade-aardappelenalleen vruchtvlees, rauw68 kcal / 100 g
- Nieuwe aardappelrauw76 kcal / 100 g
Vragen over Witte aardappel
Hoe kook je witte aardappelen zonder dat ze uit elkaar vallen?
Kies vastkokende aardappelen, schil ze en snijd ze in gelijke stukken. Zet ze net onder koud water met zout; kook ze zachtjes ongeveer 15–20 minuten en giet ze af zodra een mespunt er makkelijk in glijdt.
Welke witte aardappelen zijn geschikt voor puree en welke voor salade?
Kruimige aardappelen vallen na het koken makkelijk uiteen en geven een luchtige puree. Vastkokende aardappelen blijven stevig; die zijn handig voor aardappelsalade en om in plakjes te bakken.
Hoe lang moeten witte aardappelen in de oven?
Snijd ze in parten, meng met olie en leg ze in één laag op een bakplaat. Rooster ze op 220 °C ongeveer 35–45 minuten; keer ze halverwege om, zodat ze rondom goudbruin worden.
Hoe bewaar je witte aardappelen zodat ze niet snel uitlopen?
Bewaar ze donker, droog en goed geventileerd, bijvoorbeeld in een papieren zak of open krat in een koele voorraadkast. Leg ze niet naast uien en bewaar ze liever niet in de koelkast.
Kun je witte aardappelen met groene plekken nog eten?
Eet ze niet als ze sterk groen zijn, bitter smaken of veel uitlopers hebben; zulke aardappelen kunnen meer natuurlijke glycoalkaloïden bevatten. Een klein groen plekje kun je ruim wegsnijden, maar gooi de aardappel weg als de groene verkleuring uitgebreid is.
Moet je witte aardappelen schillen voor het koken?
Dat hoeft niet: boen de schil goed schoon en kook ze met schil voor bijvoorbeeld een salade of om ze later te bakken. Voor puree schillen veel koks ze vooraf, zodat de puree glad wordt.
Waarmee combineer je witte aardappelen in een maaltijd?
Gekookte aardappelen passen goed bij sperziebonen en jus; gebakken aardappelen zijn lekker met ui en champignons. Je kunt er ook stamppot van maken met boerenkool of zuurkool.
Wat is een gebruikelijke portie witte aardappelen?
Reken als bijgerecht op ongeveer 200 g rauwe aardappelen per persoon, meestal twee middelgrote exemplaren. Die portie levert 138 kcal.
Bron: Canadian Nutrient File 5285 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
