Weet wat er op je bord ligt
Lente-ui
Calorieën en voedingswaarden
alleen bollen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 35 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 8,5 g 3%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 8,5 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 25 mg 28%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Biotine (B7) 0,9 µg 3%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 140 mg 11%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 230 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,9 g | 8,5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,5 g | 4,3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2,3 g | 21 g | – |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Jonge lente-uialleen het loof27 kcal / 100 g
- Bieslook of lente-uivers31 kcal / 100 g
- Bosuibosui of lente-ui (inclusief loof en bol), rauw32 kcal / 100 g
- Ui sla- rauwrauw34 kcal / 100 g
- Jonge groene uientoppenjong groen, alleen loof27 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Uirauw40 kcal / 100 g
- Kleine uienrauw42 kcal / 100 g
- Onions spring26 kcal / 100 g
- Bosui bolgebakken38 kcal / 100 g
Vragen over Lente-ui
Welk deel van lente-ui kun je eten?
Je kunt zowel het witte als het groene deel eten. Snijd de worteltjes en het taaie uiteinde weg; spoel aarde tussen de groene bladscheden goed uit.
Hoe snijd je lente-ui voor in een salade?
Snijd de ui met een scherp mes in dunne ringetjes en gebruik wit en groen door elkaar. Rauwe lente-ui is lekker in aardappelsalade, noedelsalade en over een kom soep.
Hoe bak je lente-ui zonder dat hij slap wordt?
Bak de ringetjes kort op hoog vuur, ongeveer één à twee minuten, en schep ze regelmatig om. Voeg het groene deel pas op het laatst toe; dat gaart sneller dan het witte.
Hoe bewaar je lente-ui?
Wikkel de ongewassen stengels losjes in een licht vochtige doek of keukenpapier en leg ze in de groentelade van de koelkast. Was ze pas vlak voor gebruik; zo blijven ze doorgaans enkele dagen stevig.
Waarmee combineert lente-ui goed?
Lente-ui geeft een frisse, milde uiensmaak aan roerei, gebakken rijst, noedels en aardappelpuree. Strooi de groene ringetjes vlak voor het serveren over het gerecht.
Kun je lente-ui vervangen door bosui?
Ja, bosui is een goede vervanger: gebruik dezelfde hoeveelheid en snijd ook het witte en groene deel mee. Bosui bevat per 100 g 2,6 g vezels; lente-ui bevat 1,7 g.
Is lente-ui hetzelfde als gewone ui?
Nee. Lente-ui wordt jong geoogst en heeft een slanke stengel met een milde smaak, terwijl gewone ui een ronde bol vormt en krachtiger smaakt. In een recept kun je gewone ui gebruiken, maar die is rauw doorgaans scherper.
Levert lente-ui vitamine C?
Ja. Een portie van 50 g levert 12,5 mg vitamine C; dat is een bron van deze vitamine.
Bron: CoFID (UK) 13-351 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
