Weet wat er op je bord ligt
courgette
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 16 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 2,3 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 0,5 g 2%
- Suikers 2,2 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 33 µg 4%
- Vitamine C 5 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,31 mg 2%
- Vitamine K 3,3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 3,1 µg 10%
- Folaat (B9) 34 µg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 27 mg 2%
- IJzer 0,42 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 341 mg 7%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,1 mg 4%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 5,8 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Courgette met groene schilrauw16 kcal / 100 g
- Donkergroene courgetterauw17 kcal / 100 g
- Groene courgette20 kcal / 100 g
- Gele courgetterauw19 kcal / 100 g
- Gedroogde courgette280 kcal / 100 g
- Mergpomp.rauw12 kcal / 100 g
- Zomerpompoenalle soorten, rauw16 kcal / 100 g
- Pompoenvers29 kcal / 100 g
- Spaghettipompoenrauw26 kcal / 100 g
- Babycourgetterauw21 kcal / 100 g
Vragen over courgette
Moet je courgette schillen voordat je die klaarmaakt?
Nee, de schil is eetbaar en wordt zacht bij het bakken of koken. Was de courgette goed en snijd alleen het steeltje en het uiteinde eraf.
Hoe bak je courgette zonder dat die zompig wordt?
Snijd de courgette in plakken of blokjes en dep ze droog. Bak ze in één laag in een hete pan met een beetje olie, ongeveer 3–5 minuten; zout pas tegen het einde, zodat er minder vocht vrijkomt.
Kun je courgette rauw eten?
Ja. Snijd haar in dunne linten of rasp haar door een salade; rauwe courgette is stevig en mild van smaak.
Hoe bewaar je courgette het beste?
Bewaar een ongesneden courgette losjes verpakt in de groentelade van de koelkast en gebruik haar binnen enkele dagen. Leg haar niet naast fruit dat veel ethyleen afgeeft, zoals appels, want dan kan ze sneller achteruitgaan.
Waarmee combineert courgette goed?
Courgette past goed bij knoflook, citroen, tomaat, basilicum en feta. Gebruik haar bijvoorbeeld in ratatouille, groentesoep of als gegrilde groente bij couscous.
Kun je courgette vervangen door aubergine?
Dat kan in stoofgerechten zoals ratatouille, maar aubergine is steviger en neemt meer olie op. Courgette bevat 16 kcal per 100 g; aubergine is dus geen één-op-één vervanging als je dezelfde textuur wilt.
Wat is het verschil tussen courgette en mergpompoen?
Courgette is meestal slanker en wordt jong geoogst; mergpompoen is groter en heeft doorgaans een steviger vruchtvlees. Mergpompoen bevat 12 kcal per 100 g, tegenover 16 kcal in courgette.
Waarom wordt courgette soms bitter?
Een uitgesproken bittere smaak kan wijzen op cucurbitacinen, stoffen die van nature in sommige pompoenachtigen voorkomen. Eet zo'n courgette niet en spuug haar uit; verhitten maakt de bitterheid niet veilig.
Bron: CoFID (UK) 13-627 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
