Weet wat er op je bord ligt
Slangenkomkommer
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 21 kcal —
- Eiwit 0,5 g 1%
- Koolhydraten 4,1 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Natrium 25 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 16 µg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 0,3 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 34 mg 1%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,1 mg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Korte slangekomkommer15 kcal / 100 g
- Tindarauw21 kcal / 100 g
- Lange donkergroene slangekomkommer12 kcal / 100 g
- Lange lichtgroene slangekomkommer12 kcal / 100 g
- Spaghettipompoenrauw26 kcal / 100 g
- Courgetterauw16 kcal / 100 g
- Bittere meloenrauw11 kcal / 100 g
- Waspompoenrauw12 kcal / 100 g
- Fleskalebasrauw13 kcal / 100 g
- Luffarauw17 kcal / 100 g
Vragen over Slangenkomkommer
Hoe kies je een goede slangenkomkommer?
Kies een exemplaar dat stevig aanvoelt, met een gladde schil en zonder zachte of donkere plekken. Een jonge, slanke slangenkomkommer is meestal malser dan een heel dikke.
Moet je slangenkomkommer schillen en de zaadjes verwijderen?
Bij een jonge slangenkomkommer kun je de schil laten zitten en de zaadjes mee eten. Is hij groot en rijp, snijd hem dan in de lengte door en schep de harde zaadjes eruit; schil hem als de schil taai is.
Hoe bereid je slangenkomkommer in een curry?
Snijd hem in plakjes of stukjes en laat die ongeveer 10–15 minuten zachtjes garen in een curry, tot ze gaar zijn maar niet uit elkaar vallen. Voeg de stukken toe nadat ui en specerijen zijn gebakken.
Waarmee combineert slangenkomkommer goed?
Hij past goed bij kokosmelk, ui, knoflook, gember en specerijen als mosterdzaad en komijn. In Zuid-Aziatische gerechten gaat hij onder meer in curry’s en roerbakgerechten; ook linzen zijn er een fijne combinatie bij.
Kun je slangenkomkommer vervangen door courgette?
Ja, courgette is een praktische vervanger in curry’s en roerbakgerechten, al is de smaak niet precies hetzelfde. Voeg courgette iets later toe, omdat de zachte stukken sneller gaar zijn.
Hoe bewaar je slangenkomkommer?
Bewaar hem ongewassen in de groentelade van de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen. Snijd je hem aan, dek het snijvlak af en bewaar het restant gekoeld.
Is slangenkomkommer hetzelfde als gewone komkommer?
Nee. Het zijn verschillende planten uit dezelfde komkommerfamilie; slangenkomkommer wordt meestal als groente gekookt, terwijl gewone komkommer vaak rauw wordt gegeten.
Bron: CoFID (UK) 13-255 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
