Weet wat er op je bord ligt
Ackee
Calorieën en voedingswaarden
in blik, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 151 kcal —
- Eiwit 2,9 g 6%
- Koolhydraten 0,8 g 0%
- Vet 15 g 19%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 240 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 30 mg 33%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 41 µg 10%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 35 mg 3%
- IJzer 0,7 mg 4%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koper 0,27 mg 30%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Vragen over Ackee
Wat is ackee en welk deel eet je?
Ackee is een tropische vrucht. Je eet alleen het geelachtige vruchtvlees rond de zaden; de zaden en het roze vlies ertussen gooi je weg.
Hoe maak je verse ackee klaar?
Gebruik alleen vruchten die vanzelf aan de boom zijn opengebarsten. Haal de zaden en het roze vlies weg, kook het vruchtvlees ongeveer 5 minuten in water en giet het af.
Kun je ackee rauw eten?
Nee. Onrijpe ackee en de zaden bevatten stoffen die giftig kunnen zijn; eet alleen het vruchtvlees van een vanzelf geopende vrucht en bereid het door en door.
Hoe gebruik je ackee uit blik?
Giet de ackee af en schep hem voorzichtig door een warme pan; roer niet hard, want de zachte stukken vallen snel uit elkaar. Ackee uit blik is meestal al gaar.
Wat is ackee and saltfish?
Dit bekende Jamaicaanse gerecht combineert ackee met gezouten kabeljauw. Week en kook de vis om het zout te verwijderen, bak hem met ui, tomaat en eventueel chilipeper en schep de ackee er op het laatst voorzichtig door.
Hoe bewaar je ackee uit blik na openen?
Doe restjes in een afgesloten bakje en zet ze meteen in de koelkast; gebruik ze binnen twee dagen. Bewaar ackee niet in het geopende blik.
Bron: CoFID (UK) 13-145 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
