Weet wat er op je bord ligt
lente-ui
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 33 kcal —
- Eiwit 3 g 6%
- Koolhydraten 3,1 g 1%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 3,4 g 12%
- Suikers 2,7 g —
- Natrium 20 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 438 µg 49%
- Vitamine C 180 mg 200%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Biotine (B7) 0,4 µg 1%
- Folaat (B9) 92 µg 23%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 210 mg 16%
- IJzer 3 mg 17%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,02 mg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over lente-ui
Welk deel van de lente-ui kun je eten?
Je kunt zowel het witte als het groene deel eten. Snijd het worteluiteinde en eventuele slappe of beschadigde bladeren weg; spoel de ui daarna goed af, vooral tussen de groene bladeren.
Hoe bak je lente-ui zonder dat hij slap wordt?
Snijd de lente-ui in ringetjes en bak die kort, ongeveer 2 à 3 minuten, in een hete pan met een beetje olie. Voeg het groen pas op het einde toe als je het knapperiger wilt houden.
Hoe bewaar je lente-ui het langst?
Bewaar lente-ui in de koelkast, losjes verpakt in een licht vochtige doek of in een zak met wat lucht erin. Snijd hem pas vlak voor gebruik; zo droogt hij minder snel uit.
Waar past lente-ui goed bij?
Lente-ui geeft een frisse, milde uiensmaak aan roerbakgerechten, noedelsoep, omelet en aardappelsalade. Strooi fijngesneden groen vlak voor het serveren over het gerecht.
Waarmee kun je lente-ui vervangen?
Vervang lente-ui door bieslook als je vooral een milde, frisse smaak zoekt; gebruik gewone ui als je een krachtigere smaak wilt. Snijd gewone ui fijn en bak die mee, want rauw is hij scherper.
Kun je lente-ui rauw eten?
Ja, rauwe lente-ui is lekker in salades, op brood of als garnering. Was hem goed onder stromend water en snijd hem in dunne ringetjes.
Is lente-ui een bron van vitamine C?
Ja. Lente-ui is een bron van vitamine C: 180 mg per 100 g.
Bron: CoFID (UK) 13-348 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
