Weet wat er op je bord ligt
Bosui
Calorieën en voedingswaarden
bosui of lente-ui (inclusief loof en bol), rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 32 kcal —
- Eiwit 1,8 g 4%
- Koolhydraten 4,7 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 50 µg 6%
- Vitamine C 18,8 mg 21%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,55 mg 4%
- Vitamine K 207 µg 173%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 64 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,7 mg 1%
Mineralen
- Calcium 72 mg 6%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 276 mg 6%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porties | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ portie | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 porties | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lente-uialleen bollen, rauw35 kcal / 100 g
- Welsh uiwelsh, rauw34 kcal / 100 g
- Jonge lente-uialleen het loof27 kcal / 100 g
- Uirauw40 kcal / 100 g
- Jonge groene uientoppenjong groen, alleen loof27 kcal / 100 g
- Bieslookrauw25 kcal / 100 g
- Zoete uizoet, rauw32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Sjalotrauw72 kcal / 100 g
- Bieslook of lente-uivers31 kcal / 100 g
Vragen over Bosui
Welk deel van bosui kun je eten?
Je kunt zowel het witte als het groene deel eten. Snijd de worteltjes en eventuele droge uiteinden eraf; spoel de stengels goed af, vooral bij de overgang tussen wit en groen.
Hoe bak je bosui zonder dat het groene deel slap wordt?
Snijd het witte deel in ringetjes en bak dat eerst een paar minuten mee. Voeg het groene deel pas op het einde toe, of strooi het rauw over het gerecht.
Waar gebruik je bosui in?
Bosui is lekker rauw over noedels, gebakken rijst, soep en omelet. Je kunt de ringetjes ook door een salade, roerbakgerecht of aardappelpuree mengen.
Hoe bewaar je bosui in de koelkast?
Wikkel bosui losjes in een licht vochtig keukenpapiertje en leg hem in de groentelade. Gebruik hem binnen enkele dagen; het groen wordt eerder slap dan het witte deel.
Kun je bosui invriezen?
Ja. Snijd de bosui in ringetjes, dep ze droog en vries ze in een afgesloten bakje of zakje in. Gebruik de ringetjes rechtstreeks uit de vriezer in warme gerechten; na ontdooien zijn ze minder knapperig.
Wat kun je gebruiken in plaats van bosui?
Gebruik bieslook als je vooral een milde, frisse garnering zoekt; knip het fijn en voeg het op het laatst toe. Voor warme gerechten kan een fijngesneden stukje prei, vooral het groene deel, ook dienen.
Wat is het verschil tussen bosui en gewone ui?
Bosui wordt jong geoogst en heeft lange groene stengels met een smalle witte basis. Gewone ui vormt een ronde bol en smaakt doorgaans sterker; gebruik voor eenzelfde hoeveelheid bosui liever wat meer als je de uiensmaak wilt benaderen.
Bron: USDA FoodData Central 170005 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
