Weet wat er op je bord ligt
Bittere sinaasappel
Calorieën en voedingswaarden
vruchtvlees zonder schil, zonder pitten, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 0,7 g 1%
- Vet 0,4 g 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 44,5 mg 49%
Mineralen
- Mangaan 3,7 mg 160%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,7 g | – | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,4 g | – | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,1 g | – | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,5 g | – | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,8 g | – | 1,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lokale sinaasappelsoort, lokale soort, vruchtvlees zonder schil, zonder zaden, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Sinaasappelrauw, met schil63 kcal / 100 g
- Gewone mandarijnvruchtvlees zonder schil, zonder pit, op siroop in blik, vaste bestanddelen en vloeistof, bemonsterd op het eiland Martinique
- Mammeevruchtvlees en schil, ontpit, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Shaddockvruchtvlees zonder schil, zonder zaden, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Massissi vruchtvleesrauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Meloenvruchtvlees zonder schil, zonder zaden, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Pompoenlokale variëteit, vruchtvlees zonder schil, geraspt, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Watermeloenvruchtvlees zonder schil, zonder zaden, rauw, bemonsterd op het eiland Martinique
- Groene mangoalleen vruchtvlees, zonder schil, zonder pit, rauw, monster van het eiland Martinique
Vragen over Bittere sinaasappel
Kun je bittere sinaasappel rauw eten?
Ja, maar het vruchtvlees is erg zuur en bitter, dus meestal gebruik je het sap of de geurige schil in een gerecht. De schil is ook geschikt om mee te koken of te konfijten.
Waarvoor gebruik je bittere sinaasappel?
De vrucht is vooral bekend van marmelade: de schil geeft die haar kenmerkende bittere smaak. Het zure sap wordt ook gebruikt in marinades, bijvoorbeeld voor cochinita pibil.
Hoe maak je marmelade van bittere sinaasappel?
Snijd de schil in dunne reepjes en kook die met het vruchtvlees en water tot de schil zacht is; dat duurt vaak ongeveer 45 minuten. Voeg daarna suiker toe en kook het mengsel verder tot het geleert.
Waarmee kun je bittere sinaasappel vervangen?
Meng voor een marinade sinaasappelsap met citroensap en wat fijngeraspte sinaasappelschil. Dat benadert de frisse, citrusachtige smaak, maar mist de uitgesproken bitterheid van bittere sinaasappel.
Hoe bewaar je bittere sinaasappel?
Bewaar hele vruchten op een koele plek, of leg ze in de koelkast als je ze langer wilt bewaren. Bewaar aangesneden vrucht afgedekt in de koelkast en gebruik die binnen enkele dagen.
Welke voedingsstof springt eruit bij bittere sinaasappel?
Bittere sinaasappel bevat veel mangaan: 3,7 mg per 100 g. Dat maakt de vrucht een product met een hoog mangaangehalte.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13432 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
