Weet wat er op je bord ligt
Groene kool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt/in water bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 19 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 1,8 g 1%
- Vezels 3,3 g 12%
- Suikers 1,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10,8 µg 1%
- Vitamine C 12 mg 13%
- Vitamine K 9,8 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
Mineralen
- Calcium 48 mg 4%
- IJzer 0,34 mg 2%
- Magnesium 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,11 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Rode koolgekookt, gekookt in water25 kcal / 100 g
- Spruitjesgekookt in water44 kcal / 100 g
- Groene aspergesgekookt, bereid in water25 kcal / 100 g
- Snoepboongekookt, gekookt in water27 kcal / 100 g
- Groene linzengekookt in water125 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Spitskoolgekookt29 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt30 kcal / 100 g
- Bloemkoolgekookt21 kcal / 100 g
Vragen over Groene kool
Hoe bereid je groene kool zonder dat hij papperig wordt?
Snijd de kool in dunne reepjes en kook die 6–8 minuten in een klein laagje water; giet meteen af zodra de reepjes beetgaar zijn. Roerbakken kan ook: bak de reepjes 5–7 minuten op middelhoog vuur.
Kun je groene kool rauw eten?
Ja. Snijd de bladeren heel dun en masseer ze kort met een scheutje olie en wat citroensap; zo worden ze zachter en zijn ze lekker in een salade of koolsla.
Hoe kies je een goede groene kool?
Kies een stevige, zware kool met strak aaneengesloten bladeren en een frisse kleur. Laat exemplaren met slappe, natte of sterk verkleurde buitenbladeren liggen.
Hoe lang kun je groene kool bewaren?
Een hele groene kool blijft in de groentelade van de koelkast doorgaans één tot twee weken goed. Bewaar aangesneden kool goed verpakt en gebruik die binnen enkele dagen; gekookte kool kun je afgesloten ongeveer drie dagen koelen.
Wat past goed bij groene kool?
Groene kool smaakt goed met aardappelen, ui, appel, mosterd en spek of rookworst. Je kunt de fijngesneden kool ook toevoegen aan stamppot, soep of een ovenschotel.
Kun je groene kool vervangen door witte kool?
Ja, witte kool werkt in roerbakgerechten, soep en koolsla als vervanger. Groene kool heeft wat lossere bladeren en gaart vaak sneller; witte kool bevat per 100 g ongeveer 21 kcal tegenover 19 kcal in groene kool.
Is groene kool voedzaam?
Een portie van ongeveer 100 g bevat 3,3 g vezels en 12 mg vitamine C. De kool is ook licht verteerbaar bereid als je hem kort kookt in plaats van lang laat doorkoken.
Wat is het verschil tussen groene kool en boerenkool?
Groene kool vormt een compacte krop met gladde, brede bladeren; boerenkool heeft gekrulde bladeren en wordt vaak in stamppot verwerkt. Boerenkool bevat per 100 g 41 mg vitamine C, tegenover 12 mg in groene kool.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20311 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
