Weet wat er op je bord ligt
Bloemkool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 21 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 1,6 g 1%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 2,4 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2,1 µg 0%
- Vitamine C 9,7 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 13,8 µg 12%
- Niacine (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 19,2 mg 1%
- IJzer 0,31 mg 2%
- Magnesium 12,9 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,12 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,6 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 2,4 g | 2,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,2 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 52 | 4 g | 4 g | 1,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groene bloemkoolrauw31 kcal / 100 g
- Paarse bloemkoolgekookt25 kcal / 100 g
- Koolrabigekookt in water28 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt30 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Wortelgestoomd40 kcal / 100 g
- Spruitjesrauw44 kcal / 100 g
- Witte koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Groene koolgekookt24 kcal / 100 g
- Bloemkoolsaladegekookt, met sojaolie, met zout97 kcal / 100 g
Vragen over Bloemkool
Hoe lang moet je bloemkool koken?
Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ze in licht gezouten water in 6–8 minuten beetgaar. Prik met een mesje in de dikste steel om te voelen of hij goed is.
Hoe rooster je bloemkool in de oven?
Meng de roosjes met olie, peper en zout en rooster ze op een bakplaat ongeveer 25 minuten op 220 °C. Schep halverwege om; de randjes mogen goudbruin en licht krokant worden.
Kun je de stronk en bladeren van bloemkool eten?
Ja. Schil de stronk als de buitenkant taai is en snijd hem in stukjes; kook die mee met de roosjes. De bladeren kun je roosteren of fijnsnijden en kort roerbakken.
Hoe bewaar je bloemkool het best?
Bewaar een hele bloemkool in de groentelade van de koelkast, liefst losjes verpakt zodat vocht weg kan. Gebruik aangesneden bloemkool binnen een paar dagen; bewaar de stukken afgedekt in de koelkast.
Kun je bloemkool invriezen?
Ja. Verdeel hem in roosjes, blancheer die 3 minuten in kokend water en koel ze meteen terug in ijswater. Laat goed uitlekken, vries ze eerst los op een plaat in en doe ze daarna in een diepvrieszak.
Hoe maak je bloemkoolrijst?
Rasp rauwe bloemkool grof of maal de roosjes kort in een keukenmachine tot rijstkorrels. Bak ze 4–5 minuten in een hete pan met een beetje olie; maal niet te lang, anders wordt het papperig.
Welke gerechten maak je met bloemkool?
Bloemkool is lekker in bloemkoolsoep, ovenschotel met kaassaus en curry. Ook combineert hij goed met aardappel, kerrie, nootmuskaat en geroosterde kikkererwten.
Hoe weet je of een bloemkool vers is?
Kies een stevige, zware bloemkool met compacte, lichtgekleurde roosjes en frisgroene bladeren. Bruine plekjes kun je wegsnijden, maar vermijd exemplaren die slap zijn of muf ruiken.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20017 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
