Weet wat er op je bord ligt
Wortel
Calorieën en voedingswaarden
gestoomd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 40 kcal —
- Eiwit 0,6 g 1%
- Koolhydraten 7,3 g 3%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 3,7 g 13%
- Suikers 6,9 g —
- Natrium 45 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 744 µg 83%
- Vitamine C 1,3 mg 1%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 0,22 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,18 mg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Oranje wortel33 kcal / 100 g
- Paarse wortelgekookt37 kcal / 100 g
- Gele wortelgekookt37 kcal / 100 g
- Wortelengekookt40 kcal / 100 g
- Bloemkoolgestoomd31 kcal / 100 g
- Carrot44 kcal / 100 g
- Broccoligestoomd38 kcal / 100 g
- Bospeengekookt30 kcal / 100 g
- Wortelsaladegekookt, zonder olie, ongezouten17 kcal / 100 g
- Wortelpuree40 kcal / 100 g
Vragen over Wortel
Moet je wortels schillen?
Nee, schillen hoeft niet. Boen ze goed schoon onder stromend water; bij dikke of wat oudere wortels kun je de buitenlaag er met een dunschiller afhalen.
Hoe kook je wortels zonder dat ze papperig worden?
Snijd ze in gelijke plakjes of staafjes en kook ze ongeveer 8 tot 12 minuten in weinig water, tot ze net gaar zijn. Giet ze meteen af; voor beetgare wortels is stomen ook handig.
Hoe rooster je wortels in de oven?
Snijd ze in gelijke stukken, meng met een beetje olie en rooster ze op 200 °C in ongeveer 25 tot 35 minuten gaar en bruin aan de rand. Keer ze halverwege om.
Hoe bewaar je wortels zodat ze knapperig blijven?
Bewaar wortels in de koelkast, liefst in de groentelade. Haal loof er eerst af: dat trekt vocht uit de wortels. Slappe wortels kun je weer steviger maken door ze een tijd in koud water te leggen.
Waar passen wortels goed bij en in welke gerechten gebruik je ze?
Wortel is lekker in stamppot, erwtensoep en groentesoep, maar ook rauw geraspt door salade of met hummus als snack. Combineer hem in warme gerechten met komijn, gember, tijm of sinaasappel.
Kun je wortel rauw eten?
Ja, rauwe wortel kun je in reepjes eten, raspen of in dunne plakjes snijden. Voor jonge kinderen snijd je hem in de lengte in dunne reepjes; harde, ronde stukken kunnen verslikken veroorzaken.
Is wortel een bron van vitamine A?
Ja. Wortel bevat veel bètacaroteen, dat het lichaam kan omzetten in vitamine A. Een beetje olie bij de wortel helpt het lichaam bètacaroteen op te nemen.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20307 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
