Weet wat er op je bord ligt
Broccoli
Calorieën en voedingswaarden
gestoomd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 38 kcal —
- Eiwit 4,1 g 8%
- Koolhydraten 2,5 g 1%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 1,5 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 47,3 µg 5%
- Vitamine C 20,7 mg 23%
- Vitamine K 23,2 µg 19%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
Mineralen
- Calcium 36 mg 3%
- IJzer 0,58 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 72 mg 6%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,28 mg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 4,1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2,1 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 6,2 g | 3,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 8,3 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 10 g | 6,3 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Broccoli35 kcal / 100 g
- Groene broccoligekookt in gedestilleerd water zonder zout, uitgelekt52 kcal / 100 g
- Bloemkoolgestoomd31 kcal / 100 g
- Wortelgestoomd40 kcal / 100 g
- Broccolipureepuree29 kcal / 100 g
- Broccol bloemgekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten27 kcal / 100 g
- Broccoliroosjesgekookt, uitgelekt, zonder olie, met zout27 kcal / 100 g
- Romanescogekookt35 kcal / 100 g
- Spruitjesgekookt in water44 kcal / 100 g
- Groentegekookt, gemiddeld29 kcal / 100 g
Vragen over Broccoli
Kun je de stronk van broccoli ook eten?
Ja. Snijd het droge uiteinde eraf, schil de taaie buitenkant en snijd de stronk in plakjes of blokjes. Voeg die een paar minuten eerder toe dan de roosjes, want ze hebben langer nodig om gaar te worden.
Hoe rooster je broccoli in de oven?
Meng roosjes en stukjes stronk met olie en rooster ze op een bakplaat bij 220 °C in ongeveer 20 minuten bruin en gaar. Leg ze in één laag en schep ze halverwege om.
Hoe bewaar je broccoli?
Bewaar broccoli ongewassen in de groentelade van de koelkast, liefst in een losse of geperforeerde zak. Was hem pas vlak voor gebruik; zo blijft hij doorgaans enkele dagen stevig.
Kun je broccoli invriezen?
Ja: verdeel hem in roosjes, blancheer die 2 à 3 minuten in kokend water en koel ze direct terug in ijswater. Laat goed uitlekken, vries de roosjes los van elkaar in en doe ze daarna in een diepvrieszak.
Waarmee combineert broccoli lekker?
Broccoli past goed bij knoflook, citroen, Parmezaanse kaas en geroosterde amandelen. Je kunt hem ook verwerken in pasta, quiche, roerbakgerechten of broccolisoep.
Wat is het verschil tussen broccoli en bloemkool?
Broccoli heeft doorgaans een stevigere, uitgesproken groentesmaak; bloemkool is milder en romiger als je hem pureert. Per 100 g levert bloemkool 30,5 kcal en broccoli 38 kcal.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20304 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
