Weet wat er op je bord ligt
Broccoli
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 35 kcal —
- Eiwit 2,4 g 5%
- Koolhydraten 4,8 g 2%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 2,4 g 9%
- Suikers 1,4 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 77 µg 9%
- Vitamine C 64,9 mg 72%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Vitamine K 141 µg 118%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folaat (B9) 108 µg 27%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 40,1 mg 7%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 0,67 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalium 293 mg 6%
- Zink 0,45 mg 4%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 1,6 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Chinese broccolirauw26 kcal / 100 g
- Broccoli en bloemkoolbevroren, gekookt, uitgelekt24 kcal / 100 g
- Broccoli drained30 kcal / 100 g
- Groene broccoligekookt in gedestilleerd water zonder zout, uitgelekt52 kcal / 100 g
- Broccoli raabgekookt25 kcal / 100 g
- Broccol bloemgekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten27 kcal / 100 g
- Broccoliroosjesgekookt, uitgelekt, zonder olie, met zout27 kcal / 100 g
- Wortelsbereid, gekookt, uitgelekt, met zout35 kcal / 100 g
- Bloemkoolbereid, gekookt, uitgelekt, met zout23 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
Vragen over Broccoli
Hoe lang moet je broccoli koken?
Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze in licht gezouten water in 4–6 minuten beetgaar. Giet meteen af; langer koken maakt ze slap en kan de kleur doffer maken.
Hoe bereid je broccoli in de oven?
Snijd de broccoli in roosjes, meng met olie en zout en rooster ze op 220 °C ongeveer 20 minuten, tot de randjes bruin zijn. Keer ze halverwege om; snijd de stronk in dunne plakjes zodat die tegelijk gaar wordt.
Kun je de stronk van broccoli eten?
Ja. Snijd het taaie uiteinde weg, schil de stronk en snijd hem in dunne plakjes of reepjes; die zijn lekker in roerbakgerechten en koken mee met de roosjes.
Hoe bewaar je broccoli zodat hij langer vers blijft?
Bewaar broccoli ongewassen in de groentelade van de koelkast, losjes verpakt in een zak met wat lucht erin. Gebruik hem bij voorkeur binnen enkele dagen; gewassen of gesneden broccoli droogt sneller uit.
Waarmee combineert broccoli goed, en in welke gerechten gebruik je hem?
Broccoli past goed bij knoflook, citroen, kaas en geroosterde noten. Gebruik hem in een ovenschotel met aardappel en kaas, in een roerbakgerecht of in broccolisoep.
Is broccoli voedzamer dan bloemkool?
Broccoli bevat per 100 g meer eiwit dan bloemkool: 2,4 g tegenover 1,84 g. Ook levert broccoli meer vitamine C: 64,9 mg tegenover 44,3 mg.
Kun je broccoli rauw eten?
Ja, rauwe broccoli is geschikt om te eten. Snijd de roosjes klein of schaaf de stronk dun voor een salade; zo zijn ze makkelijker te kauwen.
Welke voedingsstoffen springen eruit in broccoli?
Broccoli is een bron van vitamine C en vitamine K. Per 100 g bevat het 64,9 mg vitamine C en 141 µg vitamine K.
Bron: Canadian Nutrient File 2375 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
