Weet wat er op je bord ligt
Wortels
Calorieën en voedingswaarden
bereid, gekookt, uitgelekt, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 35 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 5,2 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 3,5 g —
- Natrium 302 mg 13%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 852 µg 95%
- Vitamine C 3,6 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 13,7 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,8 mg 2%
Mineralen
- Calcium 30 mg 2%
- IJzer 0,34 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 235 mg 5%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,8 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 1 portie | 9,7 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porties | 19,4 g | 7 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| ½ portie | 4,9 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porties | 29,1 g | 10 | 0,2 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 4 porties | 38,8 g | 14 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,1 g | 7,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,5 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,9 g | 13 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wortelenoud, gekookt in ongezouten water29 kcal / 100 g
- Bleekselderijgekookt, gekookt, uitgelekt, met zout18 kcal / 100 g
- Selderijgekookt, uitgelekt, met zout18 kcal / 100 g
- Bospeengekookt30 kcal / 100 g
- Erwten en wortelenbevroren, gekookt, gekookt, uitgelekt, met zout48 kcal / 100 g
- Uigekookt, gekookt, uitgelekt, met zout42 kcal / 100 g
- Groentengekookt, met zout42 kcal / 100 g
- Pompoenbereid, gekookt, uitgelekt, met zout18 kcal / 100 g
- Broccoligekookt, gekookt, uitgelekt, met zout35 kcal / 100 g
- Wortelsaladegekookt, zonder olie, ongezouten17 kcal / 100 g
Vragen over Wortels
Hoe lang moeten wortels koken?
Schil ze of schrob ze schoon en snijd ze in plakjes of staafjes. Kook ze in licht gezouten water in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar; hele kleine wortels hebben vaak iets minder tijd nodig.
Hoe rooster je wortels in de oven?
Snijd de wortels in gelijke stukken, schep ze om met olie en rooster ze op 200 °C in 25 tot 35 minuten goudbruin en zacht. Keer ze halverwege om; dunne stukken zijn eerder klaar.
Moet je wortels schillen of kun je de schil eten?
De schil kun je eten. Boen wortels onder stromend water goed schoon; schillen is vooral handig als ze oud, beschadigd of erg vuil zijn.
Hoe bewaar je wortels zodat ze langer knapperig blijven?
Bewaar wortels in de koelkast, liefst in de groentelade. Haal het loof er eerst af, want dat trekt vocht uit de wortel; een slap geworden wortel wordt vaak weer steviger na een tijdje in koud water.
Waarmee combineren wortels lekker in een maaltijd?
Wortels passen goed bij aardappelen, ui, knoflook en kruiden als tijm, komijn of koriander. Gebruik ze in hutspot, erwtensoep, curry of een traybake met kikkererwten.
Waarmee kun je wortels vervangen in soep of stoofpot?
Pastinaak is een goede vervanger in soep en stoofpot: die wordt ook zacht en geeft een zoetige smaak, maar is aromatischer. Pompoen werkt goed in gepureerde soep, al wordt die romiger en minder stevig.
Kun je wortels rauw eten?
Ja, rauwe wortels zijn lekker als snack, geraspt door salade of in dunne linten geschaafd. Snijd ze voor jonge kinderen in dunne reepjes of rasp ze, zodat er geen harde, ronde stukken ontstaan.
Bron: USDA FoodData Central 169339 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
