Weet wat er op je bord ligt
Chinese broccoli
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 26 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 2,1 g 1%
- Vet 0,8 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 86 µg 10%
- Vitamine C 29,6 mg 33%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,5 mg 3%
- Vitamine K 89,1 µg 74%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 104 µg 26%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 26,5 mg 5%
Mineralen
- Calcium 105 mg 8%
- IJzer 0,59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koper 0,06 mg 7%
- Seleen 1,4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Broccolibloemtrossen, rauw28 kcal / 100 g
- Broccolibladerenrauw28 kcal / 100 g
- Raapstelenrauw22 kcal / 100 g
- Broccolistengelsrauw28 kcal / 100 g
- Broccoli raabrapini, rauw22 kcal / 100 g
- Bimirauw29 kcal / 100 g
- Chinese bloeiende koolchoy sum, rauw17 kcal / 100 g
- Paksoirauw13 kcal / 100 g
- Groene broccolirauw30 kcal / 100 g
- Chinese koolchinese (pe-tsai), rauw16 kcal / 100 g
Vragen over Chinese broccoli
Hoe bereid je Chinese broccoli?
Snijd de dikke stelen in de lengte doormidden en stoom de groente ongeveer 5 minuten, tot de stelen beetgaar zijn. Roerbakken kan ook: bak de stelen eerst een paar minuten en voeg de bladeren pas op het laatst toe.
Kun je Chinese broccoli rauw eten?
Ja, de bladeren en dunne, jonge stelen kunnen rauw in een salade, maar de stelen zijn rauw vrij stevig. Snijd ze heel dun of blancheer ze kort voor een zachtere bite.
Hoe kies en bewaar je Chinese broccoli?
Kies stevige, frisgroene stelen met gesloten bloemknoppen en bladeren zonder gele plekken. Bewaar de groente in de koelkast, losjes in een zak; gebruik haar liefst binnen enkele dagen.
Waarmee combineert Chinese broccoli goed?
De licht bittere smaak past goed bij knoflook, gember, sojasaus en sesamolie. Serveer de groente bij noedels of rijst, of als bijgerecht bij roergebakken tofu, vis of vlees.
Kan bimi Chinese broccoli vervangen?
Ja, bimi werkt goed in roerbakgerechten en als groentebijgerecht. De dunne stelen garen snel: voeg ze later toe dan de dikkere stelen van Chinese broccoli.
Waarom heet Chinese broccoli ook gai lan?
Gai lan is de Kantonese naam voor deze bladgroente, die ook Chinese koolbroccoli wordt genoemd. Ondanks de naam is het geen gewone broccoli met een andere kleur, maar een verwante koolsoort.
Welke voedingsstoffen vallen op in Chinese broccoli?
Chinese broccoli is een bron van vitamine C en vitamine K. Een portie van 100 g bevat 29,6 mg vitamine C en 89,1 µg vitamine K.
Bron: USDA FoodData Central 169404 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
