Weet wat er op je bord ligt
Paksoi
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 13 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 223 µg 25%
- Vitamine C 45 mg 50%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 45,5 µg 38%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,19 mg 11%
- Folaat (B9) 66 µg 17%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,4 mg 1%
Mineralen
- Calcium 105 mg 8%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 252 mg 5%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 portie | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porties | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ portie | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porties | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Chinese koolchinese (pe-tsai), rauw16 kcal / 100 g
- Napakoolrauw14 kcal / 100 g
- Chinakoolchinese (pe-tsai), gekookt, uitgelekt14 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Witte koolrauw25 kcal / 100 g
- Kaisoirauw32 kcal / 100 g
- Savooiekoolrauw27 kcal / 100 g
Vragen over Paksoi
Hoe snijd en was je paksoi?
Snijd de onderkant eraf en haal de stelen uit elkaar; spoel vooral de witte ribben goed af, want daar kan zand tussen zitten. Snijd de stelen in repen en de bladeren grover.
Hoe roerbak je paksoi zonder dat de stelen hard blijven?
Bak de witte stelen eerst 3 à 4 minuten in een hete wok met wat olie. Voeg de bladeren pas op het laatst toe en roerbak nog 1 à 2 minuten, tot ze net slinken.
Kun je paksoi rauw eten?
Ja. Snijd de knapperige stelen fijn en meng ze met de bladeren door een salade; een dressing met limoen, sesamolie en sojasaus past er goed bij.
Hoe bewaar je paksoi?
Bewaar paksoi ongewassen in de groentelade van de koelkast, losjes in een zak of doek. Gebruik hem binnen een paar dagen; gewassen of gesneden paksoi droogt sneller uit.
Waarmee combineert paksoi lekker, en in welke gerechten gebruik je het?
De milde, knapperige groente past bij gember, knoflook, sesam en sojasaus. Gebruik paksoi in noedelsoep, roerbakgerechten of als kort gestoofde groente bij rijst.
Kan Chinese kool paksoi vervangen?
Dat kan in soepen en roerbakgerechten, maar Chinese kool heeft zachtere bladeren en mist de stevige, sappige stelen van paksoi. Snijd Chinese kool daarom wat grover en voeg die iets later toe.
Is paksoi een bron van vitamine C en vitamine K?
Ja, paksoi is een bron van beide vitamines: een portie van 100 g bevat 45 mg vitamine C en 45,5 µg vitamine K.
Bron: USDA FoodData Central 170390 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
