Weet wat er op je bord ligt
Bloemkool
Calorieën en voedingswaarden
bereid, gekookt, uitgelekt, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 23 kcal —
- Eiwit 1,8 g 4%
- Koolhydraten 1,8 g 1%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 1,9 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 44,3 mg 49%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 13,8 µg 12%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folaat (B9) 44 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 39,1 mg 7%
Mineralen
- Calcium 16 mg 1%
- IJzer 0,32 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 142 mg 3%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,13 mg 6%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 1 portie | 62 g | 14 | 1,1 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 2 porties | 124 g | 29 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| ½ portie | 31 g | 7 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porties | 186 g | 43 | 3,4 g | 3,4 g | 0,8 g |
| 4 porties | 248 g | 57 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,8 g | 2,7 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,7 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groene bloemkoolgegaard, met zout32 kcal / 100 g
- Paarse bloemkoolgekookt25 kcal / 100 g
- Witte koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Bloemkoolsaladegekookt, met sojaolie, met zout97 kcal / 100 g
- Broccoligekookt, gekookt, uitgelekt, met zout35 kcal / 100 g
- Koolrabigekookt, uitgelekt, met zout29 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt, uitgelekt, met zout33 kcal / 100 g
- Wortelsbereid, gekookt, uitgelekt, met zout35 kcal / 100 g
- Spruitjesgekookt, gekookt in water, uitgelekt, met zout36 kcal / 100 g
Vragen over Bloemkool
Hoe rooster je bloemkool in de oven?
Snijd de bloemkool in roosjes, schep ze om met olie en kruiden en rooster ze op 220 °C in ongeveer 25–30 minuten goudbruin. Keer ze halverwege; leg ze niet te dicht op elkaar, dan stomen ze eerder dan dat ze roosteren.
Hoe zie je of bloemkool vers is?
Kies een stevige, zware krop met dicht op elkaar zittende roosjes en frisgroene bladeren. Bruine plekjes zijn meestal een teken van ouderdom; een paar kleine plekjes kun je wegsnijden.
Hoe bewaar je bloemkool het best?
Bewaar de hele bloemkool in de groentelade van de koelkast, liefst los of in een papieren zak. Bewaar gesneden roosjes in een afgesloten bak en gebruik ze binnen enkele dagen; geblancheerde roosjes kun je invriezen.
Waarmee combineert bloemkool lekker, en in welke gerechten gebruik je hem?
Bloemkool past goed bij kerrie, komijn, kaas en mosterd. Gebruik hem in bloemkoolsoep, een ovenschotel met kaassaus of Indiase aloo gobi met aardappel en specerijen.
Kun je bloemkool rauw eten?
Ja, rauwe bloemkoolroosjes zijn knapperig in een salade of als snack met dip. Was de krop goed en snijd eventuele beschadigde plekjes weg.
Wat is het verschil tussen bloemkool en groene bloemkool?
Groene bloemkool heeft per 100 g meer eiwit (3,04 g tegenover 1,8 g) en vitamine C (72,6 mg tegenover 44,3 mg). Je kunt beide op dezelfde manier koken of roosteren.
Is bloemkool een goede bron van vitamine C?
Ja, bloemkool is een bron van vitamine C: een portie roosjes van 54 g levert 23,9 mg. Kort koken of stomen beperkt het verlies in het kookwater.
Bron: USDA FoodData Central 168520 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
