Weet wat er op je bord ligt
Wortelpuree
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 40 kcal —
- Eiwit 1,1 g 2%
- Koolhydraten 6,7 g 2%
- Vet 0,4 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,1 g 7%
- Suikers 5,2 g —
- Natrium 226 mg 10%
- Cholesterol 0,66 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 579 µg 64%
- Vitamine C 3,6 mg 4%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,31 mg 2%
- Vitamine K 15,8 µg 13%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,69 mg 4%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 10,1 µg 3%
- Vitamine B12 0,04 µg 2%
Mineralen
- Calcium 38,2 mg 3%
- IJzer 0,44 mg 2%
- Magnesium 13,5 mg 3%
- Fosfor 45 mg 4%
- Kalium 342 mg 7%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,31 mg 14%
- Seleen 0,65 µg 1%
- Jodium 15,4 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,1 g | 6,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,5 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2,1 g | 13 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,6 g | 17 g | 0,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gekruide wortelpuree met roomgekruide puree met room, voorverpakt44 kcal / 100 g
- Aardappel-wortelpureemet melk met 3,5% vet82 kcal / 100 g
- Aardappelpureekant-en-klaar106 kcal / 100 g
- Wortelgestoomd40 kcal / 100 g
- Wortelgroentepureezelfgemaakt52 kcal / 100 g
- Wortelsap30 kcal / 100 g
- Groentepuree3-4 soorten61 kcal / 100 g
- Wortel uit blik29 kcal / 100 g
Vragen over Wortelpuree
Hoe maak je zelf wortelpuree?
Schil de wortels, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in een klein laagje water in 15–20 minuten gaar. Giet ze goed af en stamp of pureer ze met een klontje boter; voeg eventueel een scheutje melk toe.
Hoe voorkom je waterige wortelpuree?
Giet de wortels na het koken goed af en laat ze nog een minuut in de warme pan uitdampen. Voeg melk of room beetje bij beetje toe, zodat de puree stevig blijft.
Welke kruiden passen bij wortelpuree?
Nootmuskaat, zwarte peper en een beetje tijm passen goed bij de zoete wortelsmaak. Voor een frissere puree kun je er op het einde wat citroenrasp of fijngehakte peterselie door roeren.
Waar eet je wortelpuree bij?
Wortelpuree past bij gebakken vis, kip of een vegetarische burger. Je kunt er ook een stamppot van maken met aardappel en prei, of de puree als zachte groentelaag gebruiken in een ovenschotel.
Kun je wortelpuree invriezen?
Ja. Laat de puree snel afkoelen, doe hem in een goed afgesloten bakje en vries hem in porties in. Laat hem in de koelkast ontdooien en warm hem al roerend door en door op; na het invriezen kan de structuur wat korreliger zijn.
Hoe lang kun je wortelpuree bewaren?
Bewaar wortelpuree afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Zet restjes na het koken zo snel mogelijk koud en warm alleen de portie op die je gaat eten.
Wat is het verschil tussen wortelpuree en wortelsap?
Wortelpuree bevat de fijngestampte wortel en heeft daardoor meer vezels dan wortelsap: 2,1 g per 100 g tegenover 0,8 g in wortelsap. Sap drink je, terwijl puree meestal als bijgerecht wordt gegeten.
Bron: Fineli (Finland) 3001 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
