Weet wat er op je bord ligt
Wortelsap
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 30 kcal —
- Eiwit 0,5 g 1%
- Koolhydraten 6,2 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,8 g 3%
- Suikers 6,2 g —
- Natrium 46,5 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 222 µg 25%
- Vitamine C 8,5 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Vitamine K 15,5 µg 13%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Biotine (B7) 2,8 µg 9%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,9 mg 2%
Mineralen
- Calcium 15,3 mg 1%
- IJzer 0,16 mg 1%
- Magnesium 7,4 mg 2%
- Fosfor 25,8 mg 2%
- Kalium 205 mg 4%
- Zink 0,07 mg 1%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 0,6 µg 1%
- Jodium 0,38 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,5 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,3 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 0,8 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 1,1 g | 12 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 1,3 g | 15 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Verse wortelsapvers, sap23 kcal / 100 g
- Sinaasappel-wortelsap87 kcal / 100 g
- Wortelsap met spuitwater11 kcal / 100 g
- Groentesappuur sap, gemiddeld24 kcal / 100 g
- Gemengde groentesap19 kcal / 100 g
- Tomatensap17 kcal / 100 g
- Wortelsoep33 kcal / 100 g
- Wortelsrauw41 kcal / 100 g
- Bietensap44 kcal / 100 g
- Wortelsaus68 kcal / 100 g
Vragen over Wortelsap
Hoe maak je zelf wortelsap zonder sapcentrifuge?
Rasp de wortels fijn, pureer ze met een scheut koud water en giet het mengsel door een fijne zeef of schone doek. Knijp de pulp goed uit; met extra water wordt het sap minder dik.
Moet je wortelsap zeven?
Nee, dat hoeft niet. Zonder zeven blijft er meer pulp in het sap en voelt het voller aan; zeef het wel als je een gladde, dunne drank wilt.
Hoe lang kun je vers wortelsap bewaren?
Schenk het meteen in een schone, goed afsluitbare fles en zet die direct in de koelkast. Drink het bij voorkeur binnen één à twee dagen en schud de fles voor het inschenken, want de pulp zakt naar de bodem.
Waarmee kun je wortelsap lekker combineren?
Gember en citroen geven het sap een frisse, pittige smaak; sinaasappel maakt het fruitiger. Een snufje zwarte peper past er ook goed bij.
Kun je wortelsap gebruiken in soep of saus?
Ja. Vervang een deel van de bouillon door wortelsap in wortelsoep of pompoensoep, of laat het inkoken met ui en kruiden als basis voor een saus. Voeg het geleidelijk toe, zodat de wortelsmaak niet overheerst.
Wat is het verschil tussen wortelsap en een smoothie met wortel?
Wortelsap wordt meestal gezeefd, waardoor een deel van de pulp achterblijft; een smoothie wordt gepureerd en bevat de hele wortel. Daardoor is een smoothie doorgaans dikker en vezelrijker.
Hoe kies je wortelsap in de winkel?
Kies sap met wortel als hoofdingrediënt en kijk of er suiker of andere vruchtensappen aan zijn toegevoegd als je een pure wortelsmaak wilt. Vers sap is vaak ongepasteuriseerd; houd het gekoeld en drink het snel na openen.
Bron: Frida (Denmark) 1868 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
