Weet wat er op je bord ligt
Wortelsap
Calorieën en voedingswaarden
puur sap
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 29 kcal —
- Eiwit 0,4 g 1%
- Koolhydraten 6,6 g 2%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 6 g —
- Natrium 42,5 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 775 µg 86%
- Vitamine C 8,5 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 15,5 µg 13%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 13,6 mg 1%
- IJzer 0,46 mg 3%
- Magnesium 8,8 mg 2%
- Fosfor 25,6 mg 2%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,09 mg 1%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,07 mg 3%
- Jodium 2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,4 g | 6,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,2 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 0,6 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 0,8 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 1 g | 16 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Verse wortelsapvers, sap23 kcal / 100 g
- Sinaasappel-wortelsap87 kcal / 100 g
- Wortelsap met spuitwater11 kcal / 100 g
- Groentesappuur sap, gemiddeld24 kcal / 100 g
- Groente- en vruchtensappuur sap43 kcal / 100 g
- Sinaasappelsap37 kcal / 100 g
- Tomatensappuur, gemiddeld22 kcal / 100 g
- Appelsappuur sap49 kcal / 100 g
- Citroensappuur sap29 kcal / 100 g
- Puur vruchtensapgemiddeld47 kcal / 100 g
Vragen over Wortelsap
Hoe maak je zelf wortelsap?
Was en schrob de wortels, snijd ze in stukken en haal ze door een sapcentrifuge. Met een blender kan ook: mix de wortels met een scheut water en zeef het sap daarna door een fijne zeef of kaasdoek.
Hoe kies je wortels voor wortelsap?
Neem stevige wortels zonder zachte plekken of barstjes; jonge, sappige wortels geven vaak een mildere smaak. Schrob ze goed schoon en snijd het groene kroontje weg voordat je ze perst.
Hoe lang kun je vers wortelsap bewaren?
Bewaar versgeperst wortelsap meteen afgesloten in de koelkast en drink het liefst binnen een dag op. Schud het voor het drinken, want het vruchtvlees zakt snel naar de bodem.
Waarmee kun je wortelsap combineren?
Een kneepje citroen of sinaasappel maakt de aardse smaak frisser; gember geeft een pittige toets. Wortelsap past ook in een smoothie met appel of banaan.
Kun je wortelsap gebruiken in soep of saus?
Ja, gebruik het als deel van het vocht in wortelsoep, bijvoorbeeld met ui, bouillon en gember. Laat het meekoken zodat de smaak zich mengt; in een saus kun je het inkoken voor een geconcentreerdere wortelsmaak.
Wat is het verschil tussen wortelsap en sinaasappel-wortelsap?
Wortelsap heeft een zachtere, meer aardse smaak; sinaasappel-wortelsap is zoeter en frisser door de sinaasappel. Per 100 g levert wortelsap 29 kcal en sinaasappel-wortelsap 87 kcal.
Waar is wortelsap een bron van?
Wortelsap is een bron van vitamine A: een portie van 200 g levert 1550 µg vitamine A. Het bevat ook van nature fruitsuikers.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 2006 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
