Weet wat er op je bord ligt
rode tafelwijn
Calorieën en voedingswaarden
alcoholische drank
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 85 kcal —
- Eiwit 0,1 g 0%
- Koolhydraten 2,6 g 1%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,22 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,7 mg 1%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,46 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 127 mg 3%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,13 mg 6%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 0,1 g | 2,6 g | 0 g |
| 1 portie | 29,4 g | 25 | 0 g | 0,8 g | 0 g |
| 2 porties | 58,8 g | 50 | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| ½ portie | 14,7 g | 12 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porties | 88,2 g | 75 | 0,1 g | 2,3 g | 0 g |
| 4 porties | 117,6 g | 100 | 0,1 g | 3,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 0,1 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 0,1 g | 5,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 0,2 g | 6,5 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode tafelwijn Bourgondië86 kcal / 100 g
- Rode tafelwijn Cabernet Sauvignon83 kcal / 100 g
- Rode tafelwijn Gamay78 kcal / 100 g
- Rode tafelwijn Merlot83 kcal / 100 g
- Rode tafelwijn Claret83 kcal / 100 g
- Tafelwijnalcoholische drank, alle83 kcal / 100 g
- Witte tafelwijnalcoholische drank82 kcal / 100 g
- Rode wijn69 kcal / 100 g
- Witte tafelwijn Chardonnayalcoholische drank84 kcal / 100 g
- Lichte tafelwijn49 kcal / 100 g
Vragen over rode tafelwijn
Op welke temperatuur serveer je rode tafelwijn?
Serveer hem licht gekoeld, rond 14–16 °C; haal de fles ongeveer een halfuur voor het inschenken uit de koelkast. Zo komen de aroma’s beter naar voren dan wanneer de wijn op kamertemperatuur te warm wordt.
Hoe gebruik je rode tafelwijn in een stoofpot?
Bak eerst ui en vlees aan en blus de pan af met rode tafelwijn. Laat de wijn enkele minuten koken voordat je bouillon toevoegt; daarna kan de stoofpot rustig verder garen. Een scheut past ook in saus voor rundvlees of paddenstoelen.
Hoe lang kun je een geopende fles rode tafelwijn bewaren?
Sluit de fles goed af en zet hem in de koelkast; drink de wijn bij voorkeur binnen drie tot vijf dagen. Laat hem voor het serveren weer iets op temperatuur komen.
Wat eet je bij rode tafelwijn?
Hij past goed bij gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, paddenstoelen en harde kazen. Bij een tomatensaus of een rijke linzenstoof kan een soepelere rode wijn ook goed aansluiten.
Waarmee kun je rode tafelwijn vervangen in een recept?
Vervang hem door rode druivensap met een klein scheutje rodewijnazijn voor wat zuur. Voor een hartige stoofsaus kun je ook bouillon met een beetje azijn gebruiken; voeg dat geleidelijk toe zodat de saus niet te zuur wordt.
Wat is het verschil tussen rode en witte tafelwijn in de keuken?
Rode tafelwijn geeft sauzen en stoofgerechten kleur en een diepere, vaak wat tanninerijke smaak. Witte tafelwijn is doorgaans frisser en past beter bij lichte sauzen, vis en gerechten met kip.
Bron: USDA FoodData Central 173190 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
