Weet wat er op je bord ligt
Kool
Calorieën en voedingswaarden
gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 84 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 4,6 g 2%
- Vet 6,2 g 8%
- Verzadigd vet 1,2 g 6%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 4,6 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Cholesterol 2,7 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 28,9 µg 3%
- Vitamine C 25,2 mg 28%
- Vitamine D 0,29 µg 1%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 73,7 µg 61%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,45 mg 3%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Folaat (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 48,2 mg 4%
- IJzer 0,46 mg 3%
- Magnesium 15,9 mg 4%
- Fosfor 46,2 mg 4%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,27 mg 12%
- Seleen 1,7 µg 3%
- Jodium 1,3 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kool
Hoe lang moet je kool koken?
Snijd de kool in repen en kook die in een klein laagje water in ongeveer 8–10 minuten beetgaar. Kook je parten, reken dan op 10–15 minuten; prik met een vork om te voelen of de kern zacht genoeg is.
Hoe bak je kool zonder dat die slap wordt?
Snijd de kool in dunne repen en bak ze in een hete pan met een scheut olie, in kleine porties. Na ongeveer 6–8 minuten is de kool zacht met nog wat bite; roer regelmatig en voeg zout pas tegen het einde toe.
Hoe bewaar je een aangesneden kool?
Wikkel het snijvlak in folie of doe de kool in een goed afsluitbare bak en leg hem in de koelkast. Gebruik aangesneden kool binnen enkele dagen; een hele kool blijft doorgaans langer goed.
Kun je kool rauw eten?
Ja. Snijd de kool heel fijn voor salade of koolsla en masseer stevige reepjes kort met wat zout en citroensap: zo worden ze malser en minder stug.
Waar kun je kool in gebruiken?
Kool is lekker in stamppot, soep, roerbakgerechten en koolsla. Voeg fijngesneden kool aan het einde toe aan een roerbakgerecht als je wilt dat hij knapperig blijft.
Waarmee kun je kool vervangen in een recept?
Witte kool is een goede vervanger voor andere stevige koolsoorten in roerbakgerechten en soep. Voor rauwe salade kun je ook spitskool gebruiken; die is malser en hoeft minder lang te trekken.
Hoe voorkom je een sterke koollucht tijdens het koken?
Kook kool kort en met weinig water, en laat de pan niet langer op het vuur staan dan nodig. Een scheutje azijn in het kookwater kan de geur temperen.
Bron: Fineli (Finland) 3200 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
