Weet wat er op je bord ligt
Malabarspinazie
Calorieën en voedingswaarden
gekocht
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 23 kcal —
- Eiwit 3 g 6%
- Koolhydraten 0,6 g 0%
- Vet 0,8 g 1%
- Vezels 2,1 g 8%
- Natrium 55 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 58 µg 6%
- Vitamine C 5,9 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 0,79 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 114 µg 28%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 124 mg 10%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,26 mg 11%
- Seleen 0,9 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 portie | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porties | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ portie | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porties | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porties | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Malabarspinazie
Wat is Malabarspinazie en smaakt het hetzelfde als gewone spinazie?
Malabarspinazie is geen echte spinazie, maar een klimplant met dikke, glanzende bladeren. De smaak is mild, maar de bladeren worden bij het koken slijmeriger en steviger dan die van gewone spinazie.
Kun je Malabarspinazie rauw eten?
Ja. Jonge, zachte bladeren kun je rauw in een salade doen; was ze goed en dep ze droog. Oudere bladeren en de sappige stengels zijn meestal lekkerder kort verhit.
Hoe bereid je Malabarspinazie zonder dat die slijmerig wordt?
Was de bladeren en droog ze goed, snijd ze grof en bak ze kort op hoog vuur. Voeg ze pas aan het einde toe en laat ze niet lang sudderen: door de warmte en het vocht worden ze slijmeriger.
Welke delen van Malabarspinazie kun je eten?
De bladeren en jonge, malse stengels zijn eetbaar. Snijd taaie stengeldelen weg; dunne stengels kun je in stukjes snijden en samen met de bladeren bakken.
Waarin kun je Malabarspinazie gebruiken?
Gebruik de bladeren in roerbakgerechten, curry’s en soepen, of roer ze op het laatst door een omelet. Ze passen goed bij knoflook, gember, chili en kokosmelk; door hun slijmerige sap kunnen ze een soep licht binden.
Kun je Malabarspinazie vervangen door gewone spinazie?
Ja, gewone spinazie werkt in curry’s, roerbakgerechten en soep. De bladeren zijn dunner en geven minder slijmerigheid af, dus het gerecht krijgt een zachtere textuur.
Hoe bewaar je Malabarspinazie?
Bewaar de ongewassen bladeren in de koelkast, losjes gewikkeld in een licht vochtige doek of keukenpapier en in een zak of bak. Was ze pas vlak voor gebruik; gebruik ze zodra de bladeren slap of beschadigd raken.
Bron: USDA FoodData Central 169400 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
