Weet wat er op je bord ligt
Groene bakbanaan
Calorieën en voedingswaarden
gefrituurd in olie
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 191 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 28 g 10%
- Vet 6,9 g 9%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 4,1 g 15%
- Suikers 1 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 9,1 mg 10%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,7 mg 11%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,38 mg 2%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,42 mg 2%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 692 mg 15%
- Zink 0,3 mg 3%
- Seleen 0,68 µg 1%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1,7 g | 28 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0,9 g | 14 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2,6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3,4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4,3 g | 71 g | 17 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Groene bakbanaan
Hoe schil je een groene bakbanaan?
Snijd de uiteinden eraf en kerf de schil in de lengte op een paar plekken in. Wrik de schil met je duim los; omdat die stevig vastzit, gaat dat makkelijker als je de banaan eerst een paar minuten in warm water legt.
Hoe bak je groene bakbanaan krokant?
Snijd de geschilde banaan schuin in plakken en bak ze in een laagje hete olie op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten per kant goudgeel. Voor extra krokante tostones bak je de plakken eerst kort, druk je ze plat en bak je ze nogmaals.
Kun je groene bakbanaan koken?
Ja. Snijd de geschilde banaan in stukken en kook ze 15–20 minuten in licht gezouten water, tot een vork er makkelijk in gaat; serveer ze als stevige, aardappelachtige bijgerecht.
Wat eet je bij groene bakbanaan?
Gebakken plakjes passen goed bij bonen, rijst, gebakken ei en pittige sauzen. In de Caribische keuken worden ze ook als tostones gegeten: platgedrukte, tweemaal gebakken plakken met knoflooksaus.
Wat is het verschil tussen groene bakbanaan en gewone banaan?
Een groene bakbanaan is stevig en zetmeelrijk en wordt meestal gekookt of gebakken; een gewone banaan wordt doorgaans rijp en rauw gegeten. Qua energie levert groene bakbanaan 191 kcal per 100 g, tegenover 200 kcal voor banaan.
Hoe bewaar je groene bakbanaan?
Bewaar onrijpe groene bakbananen op kamertemperatuur, uit de zon; in de koelkast kan de schil donker worden en vertraagt het rijpen. Geschilde of gesneden stukken kun je het best meteen bereiden.
Kun je groene bakbanaan rauw eten?
Dat kan, maar de harde, zetmeelrijke vrucht is rauw weinig aangenaam en moeilijker te verwerken dan een rijpe banaan. Koken, bakken of frituren maakt hem mals en brengt de hartige smaak beter naar voren.
Is groene bakbanaan voedzaam?
Een portie van 100 g bevat 4,1 g vezels en 692 mg kalium. De koolhydraten zijn vooral zetmeel; door rijping wordt een deel daarvan omgezet in suikers.
Bron: FOODfiles (New Zealand) X1193 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
