Weet wat er op je bord ligt
Veldsla
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 14 kcal —
- Eiwit 1,8 g 4%
- Koolhydraten 0,7 g 0%
- Vet 0,4 g 1%
- Vezels 1,5 g 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,8 g | 0,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 2,7 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 3,6 g | 1,4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 4,5 g | 1,8 g | 1 g |
Vragen over Veldsla
Hoe maak je veldsla schoon?
Was veldsla vlak voor gebruik in een ruime kom koud water: zand zakt naar de bodem. Til de blaadjes eruit en droog ze goed in een slacentrifuge of tussen schone theedoeken.
Kun je veldsla bakken of koken?
Veldsla eet je meestal rauw; door verhitting slinkt ze snel. Wil je haar warm serveren, schep de blaadjes dan op het laatst kort door warme aardappelen, pasta of soep.
Hoe bewaar je veldsla?
Bewaar ongewassen veldsla in de koelkast, losjes verpakt in een doos of zak met een droog vel keukenpapier. Was haar pas vlak voor het eten; natte blaadjes worden snel slap.
Waarmee combineert veldsla lekker?
De zachte, nootachtige smaak past goed bij peer, appel, walnoten, geitenkaas en een dressing met mosterd. Veldsla is ook lekker bij warme aardappelen of rode biet.
In welke bekende gerechten gebruik je veldsla?
Gebruik veldsla als basis voor een salade met biet en geitenkaas, of serveer haar bij een lauwwarme aardappelsalade. Leg de blaadjes er vlak voor het serveren op, zodat ze stevig blijven.
Wat kun je gebruiken in plaats van veldsla?
Vervang veldsla in een salade door jonge spinazie of rucola. Spinazie is milder; rucola heeft juist een pittigere smaak.
Is veldsla hetzelfde als sla?
Veldsla is een andere plant dan kropsla en vormt kleine rozetjes met zachte blaadjes. De blaadjes zijn stevig genoeg voor een lauwwarme salade, maar worden snel slap als je ze lang verwarmt.
Hoeveel eiwit zit er in veldsla?
Een portie van een flinke hand, ongeveer 50 g, bevat 1,8 g eiwit.
Bron: BEDCA (Spain) 2379 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
