Weet wat er op je bord ligt
Banaan
Calorieën en voedingswaarden
gefrituurd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 200 kcal —
- Eiwit 3,5 g 7%
- Koolhydraten 21 g 8%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 10 g —
- Natrium 185 mg 8%
- Cholesterol 34,8 mg 12%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 24,3 µg 3%
- Vitamine C 3,8 mg 4%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 2,4 mg 16%
- Vitamine K 13 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,56 mg 3%
- Vitamine B6 0,34 mg 20%
- Folaat (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamine B12 0,23 µg 10%
Mineralen
- Calcium 46 mg 4%
- IJzer 0,91 mg 5%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 75 mg 6%
- Kalium 271 mg 6%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,22 mg 10%
- Seleen 4,7 µg 9%
- Jodium 16,4 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1,8 g | 11 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5,3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7,1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8,9 g | 53 g | 27 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde banaan273 kcal / 100 g
- Gekarameliseerde banaangekocht, gekarameliseerd181 kcal / 100 g
- Gefrituurde banaan met ijsbereid in restaurant, gefrituurd253 kcal / 100 g
- Zoete banaan304 kcal / 100 g
- Nanica banaangepaneerd (paneermeel en ei), gefrituurd (met sojaolie), zonder toegevoegde suiker256 kcal / 100 g
- Banaanfritterin beslag, gefrituurd236 kcal / 100 g
- Bakbanaanrijp, gebakken in koolzaadolie267 kcal / 100 g
- Bananenbeignet282 kcal / 100 g
- Bananenchipssnacks519 kcal / 100 g
- Groene bakbanaangefrituurd in olie191 kcal / 100 g
Vragen over Banaan
Welke banaan gebruik je voor gebakken banaan?
Neem een rijpe maar stevige banaan: die wordt zacht en zoet zonder meteen uit elkaar te vallen. Bakbananen zijn steviger en minder zoet; snijd ze dunner of bak ze iets langer.
Hoe maak je gebakken banaan krokant?
Snijd de banaan in de lengte of in dikke schuine plakken en haal ze door een dun beslag van bloem, water en een snufje zout. Frituur ze op 175 °C in ongeveer 2 à 3 minuten goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Kun je gebakken banaan ook in de oven maken?
Ja. Bestrijk de plakken licht met olie, leg ze los van elkaar op bakpapier en bak ze op 220 °C ongeveer 15 minuten; keer ze halverwege. Ze worden minder krokant dan gefrituurde banaan.
Hoe bewaar je gebakken banaan?
Laat de stukken eerst afkoelen en bewaar ze maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast. Warm ze op een rooster 5 à 8 minuten op in een oven van 200 °C; in de magnetron worden ze zacht.
Waar eet je gebakken banaan bij?
Gebakken banaan past bij rijst en kruidige gerechten, maar is ook lekker als dessert met kaneel of een beetje honing. In Indonesische stijl wordt pisang goreng vaak als tussendoortje gegeten.
Wat is het verschil tussen gebakken banaan en bakbanaan?
Bakbanaan is een grotere, stevigere banaan die vaak wordt gebakken of gefrituurd; gebakken banaan is de bereiding en kan ook van gewone banaan worden gemaakt. Bakbanaan bevat per 100 g 309 kcal, tegenover 200 kcal voor gebakken banaan.
Kun je gebakken banaan zonder beslag maken?
Zeker: bak stevige plakjes zonder beslag in een dun laagje olie, ongeveer 2 minuten per kant op middelhoog vuur. Ze worden zacht en licht gekaramelliseerd, niet krokant zoals met beslag.
Bron: Fineli (Finland) 4019 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
