Weet wat er op je bord ligt
Boysenbes
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 54 kcal —
- Eiwit 1,1 g 2%
- Koolhydraten 7,2 g 3%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 4,3 g 15%
- Suikers 7,1 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 50 µg 6%
- Vitamine C 9,1 mg 10%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 63 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 24 mg 2%
- IJzer 0,76 mg 4%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,53 mg 5%
- Seleen 0,1 µg 0%
- Jodium 0,21 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 1,1 g | 7,2 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,6 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 1,7 g | 11 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 2,3 g | 14 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 2,8 g | 18 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Boysenbes
Hoe herken je een rijpe boysenbes?
Een rijpe boysenbes is diep paarsrood tot bijna zwart en laat gemakkelijk los. Kies stevige, droge bessen zonder zachte plekken of schimmel; ze rijpen na het plukken nauwelijks verder.
Hoe bewaar je boysenbessen?
Bewaar ze ongewassen in een ondiep bakje in de koelkast en eet ze liefst binnen een paar dagen. Spoel ze pas vlak voor het eten voorzichtig af, want vocht maakt ze sneller zacht.
Kun je boysenbessen invriezen?
Ja. Spreid droge bessen eerst los van elkaar uit op een bord of bakplaat en vries ze in; doe ze daarna in een afgesloten diepvriesbakje. Zo plakken ze minder aan elkaar en kun je er steeds een paar pakken.
Wat kun je maken met boysenbessen?
Door hun sappige, zoetzure smaak zijn ze lekker in yoghurt, havermout, taart en crumble. Voor jam kun je ze met suiker en citroensap koken tot het mengsel indikt; roer regelmatig zodat het fruit niet aanbrandt.
Waarmee kun je boysenbessen vervangen?
Gebruik bramen voor een vergelijkbare donkere, sappige smaak, of meng bramen met frambozen voor een friszure vervanging. In gebak en jam kun je ze meestal één op één vervangen.
Wat is het verschil tussen een boysenbes en een braam?
Een boysenbes is een hybride braamachtige vrucht met een zachte, sappige structuur en een zoetzure smaak. Een gewone braam is doorgaans steviger en smaakt vaak wat minder uitgesproken zoet.
Waar komt de naam boysenbes vandaan?
De boysenbes is genoemd naar de Amerikaanse teler Rudolph Boysen, die de plant ontwikkelde. De vrucht is een hybride uit de braamfamilie.
Bron: FOODfiles (New Zealand) L40 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
