Weet wat er op je bord ligt
bakbanaan
Calorieën en voedingswaarden
rijp, gebakken in koolzaadolie
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 267 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 48 g 17%
- Vet 9,2 g 12%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Suikers 12 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 12 mg 13%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 10,4 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamine B6 1 mg 59%
- Folaat (B9) 37 µg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 610 mg 13%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,2 mg 22%
- Seleen 3 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over bakbanaan
Hoe bak je bakbanaan in plakjes?
Pel de bakbanaan en snijd hem schuin in plakken van ongeveer een centimeter. Bak ze in een laagje olie op middelhoog vuur in 2 à 3 minuten per kant goudbruin; rijpe bakbanaan wordt zacht en zoet.
Hoe maak je patacones van bakbanaan?
Snijd groene bakbanaan in dikke stukken en frituur ze op 170 °C ongeveer 3 minuten, tot ze zacht zijn. Druk ze plat en frituur ze nog 2 à 3 minuten goudbruin en knapperig; bestrooi met zout.
Hoe weet je of een bakbanaan rijp is?
Een groene schil wijst op een stevige, zetmeelrijke bakbanaan, geschikt voor patacones. Als de schil geel tot zwart wordt, is het vruchtvlees zachter en zoeter, lekker om in plakjes te bakken.
Hoe bewaar je bakbanaan?
Laat onrijpe bakbanaan op kamertemperatuur narijpen; in de koelkast rijpt hij nauwelijks verder en kan de schil donker worden. Een rijpe bakbanaan kun je geschild en in stukken gesneden invriezen.
Waar eet je bakbanaan bij?
Gebakken bakbanaan past bij bonen, rijst, stoofgerechten en gegrild eten. In West-Afrikaanse en Caribische keukens wordt hij ook als zoetig bijgerecht gegeten; patacones zijn een bekende hartige bereiding van groene bakbanaan.
Kan gewone banaan bakbanaan vervangen?
Niet goed in recepten waarbij de bakbanaan stevig moet blijven: gewone banaan is zachter en wordt sneller papperig. Voor een zoet gebakken bijgerecht kan een stevige, nog niet overrijpe banaan wel, maar de smaak en textuur zijn anders.
Welke voedingsstof springt eruit bij bakbanaan?
Bakbanaan is een bron van vitamine B6: per 100 g bevat het 1 mg. Het bevat ook kalium, maar per 100 g is dat minder opvallend dan de hoeveelheid vitamine B6.
Bron: CoFID (UK) 13-569 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
