Weet wat er op je bord ligt
Bakbanaan
Calorieën en voedingswaarden
groen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 152 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 34 g 13%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 20,2 mg 22%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,75 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,11 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 1 portie | 267 g | 406 | 3,3 g | 92 g | 0,2 g |
| 2 porties | 534 g | 812 | 6,7 g | 184 g | 0,4 g |
| ½ portie | 133,5 g | 203 | 1,7 g | 46 g | 0,1 g |
| 3 porties | 801 g | 1218 | 10 g | 276 g | 0,6 g |
| 4 porties | 1068 g | 1623 | 13 g | 368 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Bakbanaan
Hoe bak je bakbanaan in de pan?
Schil de bakbanaan en snijd hem schuin in plakken van ongeveer 1 cm. Bak ze in een dun laagje olie op middelhoog vuur in 2–3 minuten per kant goudbruin en zacht.
Kun je bakbanaan ook koken of in de oven bereiden?
Ja. Kook stukken bakbanaan met schil ongeveer 20 minuten in water tot het vruchtvlees zacht is, of rooster geschilde stukken op 200 °C in circa 25 minuten; keer ze halverwege.
Hoe weet je of een bakbanaan rijp is?
Een groene schil betekent dat het vruchtvlees stevig en zetmeelrijk is; een gele tot zwarte schil wijst op een zachtere, zoetere bakbanaan. Kies voor krokant bakken een stevige, nog groene of geelgroene vrucht en voor zoete bakbanaan een rijpe met donkere plekken.
Hoe bewaar je bakbanaan?
Laat onrijpe bakbananen op kamertemperatuur verder rijpen; leg ze niet in de koelkast, want kou remt de rijping en kan de schil donker maken. Bewaar rijpe exemplaren enkele dagen koel en gebruik ze zodra het vruchtvlees zacht wordt.
Wat eet je bij bakbanaan?
Gebakken bakbanaan past goed bij rijst en bonen, stoofgerechten en pittige sauzen. In Latijns-Amerikaanse keukens worden krokante plakjes vaak als bijgerecht of snack gegeten; zoete gebakken bakbanaan kan ook bij kaas.
Kun je bakbanaan rauw eten?
Dat kan, maar rauwe bakbanaan is stevig en zetmeelrijk en wordt meestal gekookt, gebakken of geroosterd gegeten. Bereiden maakt het vruchtvlees zachter en de smaak milder of, bij rijpe vruchten, zoeter.
Is bakbanaan hetzelfde als gewone banaan?
Nee. Bakbanaan is groter en steviger en wordt meestal als groente bereid, terwijl een gewone banaan doorgaans rauw wordt gegeten. Bakbanaan bevat per 100 g 152 kcal tegenover 89 kcal in gewone banaan.
Welke voedingsstoffen springen eruit in bakbanaan?
Bakbanaan levert vitamine C: per 100 g bevat het 20,2 mg. Een middelgrote bakbanaan weegt ongeveer 267 g; de hoeveelheid die je eet hangt af van of je hem als bijgerecht of als hoofdonderdeel van een maaltijd serveert.
Bron: USDA FoodData Central 168215 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
