Weet wat er op je bord ligt
bakbanaan
Calorieën en voedingswaarden
groen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 152 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 34 g 13%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 20,2 mg 22%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,75 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,11 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over bakbanaan
Hoe zie je of een bakbanaan rijp is?
Een groene bakbanaan is stevig en zetmeelrijk; tijdens het rijpen verkleurt de schil geel en daarna zwart en wordt het vruchtvlees zachter en zoeter. Voor krokant gebakken plakjes kun je een stevige, nog groene of gele vrucht kiezen.
Hoe bak je bakbanaan in de pan?
Snijd de gepelde bakbanaan schuin in plakjes van ongeveer een centimeter. Bak ze in een laagje olie op middelhoog vuur in enkele minuten per kant goudbruin en zacht; laat ze uitlekken op keukenpapier.
Hoe pel je een groene bakbanaan?
De schil van een groene bakbanaan zit stevig vast. Snijd de uiteinden eraf, maak met een mes enkele lengtesneden door de schil en wrik die los; je kunt de vrucht ook kort in warm water leggen om het pellen makkelijker te maken.
Kun je bakbanaan rauw eten?
Dat kan, maar een groene bakbanaan is hard, droog en zetmeelrijk en wordt meestal gekookt of gebakken. Een rijpe, zachte bakbanaan is zoeter, maar ook die wordt vaak verhit.
Hoe bewaar je bakbananen?
Bewaar bakbananen op kamertemperatuur tot de schil de gewenste kleur heeft; leg ze niet in de koelkast, want kou kan het rijpen verstoren en de schil donker maken. Een gepelde of aangesneden vrucht kun je afgedekt in de koelkast bewaren en snel gebruiken.
Bij welke gerechten past bakbanaan?
Gebakken bakbanaan past goed bij rijst, bonen en kruidige stoofschotels. Dunne plakjes kun je krokant frituren als chips; dikkere plakjes worden vaak zacht gebakken en als bijgerecht gegeten.
Wat is het verschil tussen bakbanaan en gewone banaan?
Bakbanaan is groter en zetmeelrijker, en wordt meestal gekookt, gebakken of gefrituurd; gewone banaan eet je doorgaans rauw. Een bakbanaan bevat 152 kcal per 100 g, tegenover 89 kcal voor banaan.
Hoeveel vitamine C zit er in bakbanaan?
Bakbanaan is een bron van vitamine C: een portie van 100 g bevat 20,2 mg.
Bron: Canadian Nutrient File 7824 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
