Weet wat er op je bord ligt
Gekarameliseerde banaan
Calorieën en voedingswaarden
gekocht, gekarameliseerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 181 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 43 g 16%
- Vet 0,2 g 0%
- Vezels 1,7 g 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 1 g | 43 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0,5 g | 22 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 1,6 g | 64 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 2,1 g | 86 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 2,6 g | 107 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gekaramelliseerde peergekookt139 kcal / 100 g
- Gekookte banaan met boter suiker en kaneelgekocht, met boter, met suiker en kaneel156 kcal / 100 g
- Gegrilde banaanzonder boter, zonder suiker129 kcal / 100 g
- Gekookte banaan zonder boter met suiker en kaneelgekocht, zonder boter, met suiker en kaneel119 kcal / 100 g
- Geflambeerde banaan234 kcal / 100 g
- Zoete banaan304 kcal / 100 g
- Banaan92 kcal / 100 g
- Bananenchipsmet olie
- Gekaramelliseerde uihuisgemaakt138 kcal / 100 g
- Ananasgekookt, gekaramelliseerd136 kcal / 100 g
Vragen over Gekarameliseerde banaan
Welke banaan is het meest geschikt om te karamelliseren?
Neem een rijpe maar nog stevige banaan: de schil mag gele vlekken hebben, maar het vruchtvlees moet bij het snijden heel blijven. Een overrijpe banaan wordt snel papperig in de pan.
Hoe karamelliseer je banaan in een koekenpan?
Snijd de banaan in de lengte of in dikke plakken. Bak ze met een klontje boter op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten per kant; strooi er eventueel wat suiker bij en draai de stukken zodra ze goudbruin zijn.
Hoe voorkom je dat gekarameliseerde banaan aanbrandt?
Gebruik middelhoog vuur en voeg suiker pas toe als de banaan al even bakt: suiker kleurt snel en kan bitter worden. Haal de stukken uit de pan zodra de randjes goudbruin zijn.
Hoe lang kun je gekarameliseerde banaan bewaren?
Bewaar afgekoelde stukken in een afgesloten bakje in de koelkast, maximaal 2 dagen. Warm ze kort op in een koekenpan op laag vuur; in de magnetron worden ze sneller zacht.
Waar eet je gekarameliseerde banaan lekker bij?
Serveer de warme banaan op pannenkoeken, wentelteefjes of havermout, of met yoghurt en gehakte noten. Een snuf kaneel past goed bij de zoete karamelsmaak.
Kun je banaan karamelliseren zonder suiker toe te voegen?
Ja. Bak rijpe, stevige banaan in een licht ingevette pan; de natuurlijke suikers kleuren en geven een mildere karamelsmaak dan toegevoegde suiker.
Waarom valt gekarameliseerde banaan soms uit elkaar?
Meestal was de banaan erg rijp, waren de stukken te dun of is er te vaak in geroerd. Snijd dikkere stukken en laat ze rustig bakken voordat je ze omdraait.
Bron: tbca BRC0192C · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
