Weet wat er op je bord ligt
Palmharten
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 115 kcal —
- Eiwit 2,7 g 5%
- Koolhydraten 24 g 9%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 17 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 8 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,5 mg 3%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamine B6 0,81 mg 48%
- Folaat (B9) 24 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 1806 mg 38%
- Zink 3,7 mg 34%
- Koper 0,64 mg 72%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 2,7 g | 24 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 1,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 4,1 g | 36 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 5,4 g | 48 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 6,8 g | 60 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Salade van palmhartenzonder olie, ongezouten25 kcal / 100 g
- Palmhartrauw32 kcal / 100 g
- Palmhartsoepongezouten67 kcal / 100 g
- Palmhartensalademet sojaolie, met zout77 kcal / 100 g
- Artisjokharten blik/glasblik/glas27 kcal / 100 g
- Palmitosalademet olijfolie, met zout77 kcal / 100 g
- Zachte palmvrucht24 kcal / 100 g
Vragen over Palmharten
Wat zijn palmharten precies?
Het zijn de zachte, eetbare groeipunten uit de stam van bepaalde palmen. Je koopt ze meestal gekookt in blik of glas, vaak ingelegd in water of pekel.
Moet je palmharten eerst koken?
Palmharten uit blik of glas zijn al gaar en kun je na uitlekken meteen eten. Spoel ze kort af als je de pekelsmaak wilt verminderen; bak plakjes eventueel 3–5 minuten mee om ze warm te maken.
Hoe gebruik je palmharten in een salade?
Laat ze goed uitlekken en snijd ze in plakjes of repen. Ze smaken lekker met tomaat, avocado, sla en een frisse dressing met citroen; voeg ze vlak voor het serveren toe, zodat ze heel blijven.
Hoe bewaar je palmharten na openen?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 3 à 4 dagen. Schep ze met schoon bestek uit het blik en doe ze liever over in een afsluitbaar bakje.
Waarmee kun je palmharten vervangen?
Artisjokharten uit blik of glas zijn een goede vervanger in salades en ovenschotels: ze zijn eveneens zacht en licht hartig, maar hebben een uitgesprokener artisjoksmaak. Snijd ze ongeveer even groot als de palmharten.
Wat is het verschil tussen palmharten en artisjokharten?
Palmharten zijn zacht en mild, met een stevige, gladde beet; artisjokharten zijn vezeliger en hebben een kruidiger, licht zurige smaak. Daardoor passen palmharten goed in frisse salades, terwijl artisjokharten ook veel smaak geven aan warme gerechten.
Kun je palmharten rauw eten?
Palmharten uit blik of glas kun je koud eten: die zijn al gaar. Rauwe palmharten kom je zelden tegen; snijd ze dun en verhit ze als je niet zeker weet of ze al zijn bereid.
Bron: USDA FoodData Central 167714 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
