Weet wat er op je bord ligt
Palmharten
Calorieën en voedingswaarden
in blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 28 kcal —
- Eiwit 2,5 g 5%
- Koolhydraten 2,2 g 1%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,4 g 9%
- Natrium 426 mg 19%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 7,9 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,6 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,44 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 39 µg 10%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 58 mg 4%
- IJzer 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Zink 1,2 mg 10%
- Koper 0,13 mg 15%
- Mangaan 1,4 mg 61%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,5 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 1 portie | 146 g | 41 | 3,7 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 2 porties | 292 g | 82 | 7,4 g | 6,5 g | 1,8 g |
| ½ portie | 73 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 3 porties | 438 g | 123 | 11 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 4 porties | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,8 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6,3 g | 5,6 g | 1,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Palmhartrauw32 kcal / 100 g
- Artisjokharten blik/glasblik/glas27 kcal / 100 g
- Palmhartsoepmet zout66 kcal / 100 g
- Palmhartensalademet sojaolie, met zout77 kcal / 100 g
- Artisjokhartjesblik, uitgelekt18 kcal / 100 g
- Palmitosalademet olijfolie, met zout77 kcal / 100 g
- Artisjok in blik50 kcal / 100 g
- Globe-artisjokhartin blik, uitgelekt24 kcal / 100 g
Vragen over Palmharten
Moet je palmharten uit blik of pot afspoelen?
Ja, giet ze af en spoel ze kort onder koud water om een deel van het zoute vocht weg te halen. Dep ze droog als je ze wilt bakken of grillen; zo kleuren ze beter.
Kun je palmharten bakken of grillen?
Ja. Snijd ze in de lengte doormidden, bestrijk ze met olie en bak ze in een hete koekenpan in enkele minuten goudbruin; op de barbecue grill je ze ongeveer 2 à 3 minuten per kant.
Hoe bewaar je palmharten na het openen?
Zet ongebruikte palmharten in hun vocht in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen. Bewaar ze na openen liever niet in het aangebroken blik.
Waar passen palmharten goed bij?
Door hun milde, licht nootachtige smaak passen palmharten goed in een salade met tomaat, avocado en een frisse citroendressing. Je kunt ze ook in plakjes door pasta of een hartige taart mengen.
Waarmee kun je palmharten vervangen?
Artisjokharten zijn een goede vervanger in salades en warme gerechten: ze hebben ook een zachte beet, maar smaken wat uitgesprokener. Snijd ze in vergelijkbare stukken en laat ze goed uitlekken.
Wat zijn palmharten precies?
Het zijn de zachte binnenste delen van de stam of groeiknop van bepaalde palmsoorten. Ze worden meestal al schoongemaakt en gekookt verkocht, in blik of in een pot.
Welke mineralen vallen op in palmharten?
Palmharten zijn rijk aan mangaan: ze leveren 1,4 mg per 100 g. Ook zijn ze een bron van ijzer, met 3,1 mg per 100 g.
Bron: USDA FoodData Central 168569 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
